| 品种 | 白皮蒜 | 类型 | 大瓣蒜 | | 外皮颜色 | 白皮蒜 | 规格 | 40-60（cm） | | 不合格率≤ | 95（%） |
大蒜多年生草本，具强烈蒜臭气。鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白或淡棕于膜鳞被。叶生，实心，扁平，线状披形，宽约2.5厘米左右，部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米；佛焰苞有长喙，长7～10厘米；伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜，浅绿；花小形，花间多杂以淡红珠芽，长4毫米，或完全无珠芽；花柄细，长于花；花被6，粉红，椭圆状披形；雄蕊6，白，花突出；雌蕊1，花柱突出，白，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室开裂。种子黑。花期夏季。大蒜的作用：1、强力菌。 2、防治肿瘤和癌症。 3、排清肠，预防肠胃疾病。 4、降低血糖，预防糖尿病。 5、防治性血管疾病。 6、保护肝功能。 7、旺盛精力。 8、预防感冒。大蒜是我们菜肴中不可缺少的一种佐料泰安市岱岳区瀛泉林果合作我合作社已被泰山爱心人慈善协会评为2010年度“爱心单位”的称号！
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