| 产地 | 新疆伊犁 | 规格 | 10*10（mm） | | 包装 | 双层塑料编织袋 | 处理技术 | AD | | | 鑫泽 | 卫生许可 | 伊市食2007036 | | 原料与配料 | 胡萝卜 | 保期 | 730（天） | | 水份含≤ | 7（％） | 储藏方法 | 通风干燥 | | 绿色食品 | 是 | 生产日期 | 2011 | | 售卖方式 | 散装 | 特产 | 是 | | 有机食品 | 是 |
胡萝卜粒是近几年在国内外市场兴起的一种新型蔬菜加工产品,因其营养丰富,泽亮洁、口感新鲜,受到广大消费者的欢迎.现将其制作方法介绍如下:
原料:新鲜胡萝卜的块根、亚钠.
工艺流程:原料清洗→去皮→切分→烫漂→护→干燥→回软→压块→包装→成品.
操作:(1)原料清洗.按食品加工用胡萝卜原料的要求进行收购,并注意剔除杂、畸形、瘦小、病虫害严重的残次品,用先削去顶端叶簇,再用水先净泥沙及杂.(2)去皮.可采用碱液去皮法.经碱液处理后的原料立即用流动清水冲洗2~3次,然后用将残皮修整干净.用碱液去皮时,氢氧化钠溶液的浓度为8~12%,温度90℃,浸碱或淋碱的时间为1~3分钟.(3)切分.用或蔬菜切块机切成小方丁.(4)烫漂.用沸水或蒸汽烫漂2—3分钟,以烫透为准,但不可烫得软烂.(5)护.用15%的亚钠溶液浸泡5分钟,以防止变,然后用清水冲洗1次.(6)干燥.有条件的可以用干燥机进行干燥, 也可以用烘房进行干燥,在65~75℃温度下烘烤6小时左右,即成脱水胡萝卜粒.干制品含水为5~8%.(7)回软、压块.在包装前一般应进行回软,即把已干燥的产品堆积在一起,经1~3天,含水即可均匀一致.产品干燥后可趁热压块成型.压块后体积缩小至原体积的1/3左右.(8)包装.经压块成型的胡萝卜粒,水分含不超过8%,即可包装.小包装多采用不透光的复合薄膜真空或充氮密封包装. 伊犁德润农开发公司现有新疆艾格瑞食品有限公司和伊犁鑫泽食品工有限公司两个脱水蔬菜厂组合而成。新疆艾格瑞食品有限公司于2007年9月兴建投产，伊犁鑫泽食品工有限公司与09年正式投资生产了。热忱欢迎广大新老客户前来洽谈合作！ 我公司是脱水蔬菜的生产制造商，今年的主打产品主要有脱水蕃茄粒，土豆粒，胡萝卜粒，白洋葱粒，美国西芹。09年脱水蔬菜种植地正在筹备中，如果贵司有意向希望我们可以洽谈合作，提前下订单.我司生产的脱水产品是10×10×10规格的，不含任何成分，双层内膜编织袋包装，也可按客户要求包装。我公司致力于、无污染、高品、富营养的绿无公害蔬菜的脱水制品的销售，是具有独立法人资格的营企，公司的产品因新疆日照时间长，产品的泽鲜亮，各种维生素含高，欢迎洽谈。 联系人：骆莎 办公室：0999-8232618 移动：13139998955
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