番茄籽油与其他食用油营养成分比较 营养成份 | 番茄籽油 | 橄榄油 | 茶籽油 | 红花籽油 | 托美托产品 检测数据 | 科技文献 数据 | 科技文 献数据 | 科技文献 数据4 | 科技文献 数据5 | 不饱和脂肪 % | 82 | 72.2-76. | 76-86 | ～91 | ～91 | 油 % | 24.4 | 19.6-24.4 | 55.0-83.0 | 83.3 | 11.0 | 亚油 % | 55.2 | 49.9-56.7 | 3.5-21.0 | 7.4 | 77.9 | 亚麻 % | 2.2 | 1.75 | 0.3-0.9 | - | 2.0 | 维生素E mg/kg | 467.0 | | 8.9-17.1 | 6.9 | 27.2-35.5 | 维生素D µg/kg | 2.0 | -- | -- | -- | -- | β-胡萝卜素 mg/kg | 9.0 | 76.57 | -- | -- | -- | 番茄红素 mg/kg | 26.3 | | -- | -- | -- |
番茄红素有预防腺癌、消化道癌、宫颈癌、皮肤癌等病症有明显的抑制作用。人体不能产生番茄红素，只能通过饮食摄取。饮用番茄汁，番茄红素在体内通过消化道而直接进入消化终端利用率极低。但番茄籽油中的番茄红素能被人体*有效的吸收，蕃茄籽油因其总饱和脂肪仅16.8%，总不饱和脂肪达83.2%，亚油达80%，含有丰富的维他命e和番茄红素，具有高效的功能，是公认的五大抗癌植物油。所以可有效预防高血脂、高胆固醇引发的高血压、冠心病、动脉硬化疾病；番茄红素具有预防和抑制肿瘤的作用，保护心血管功能 ，提高免疫能力等多种功能，对消化道癌、宫颈癌、乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌等均有一定的抑制作用。它可以帮助生理调节和人体发育, 维护细胞柔软、防止细胞老化,增强皮肤弹性,起到美容作用。 1、预防和抑制癌症：新研究成果表明，每天摄取30毫克番茄红素，可以达到预防腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。人体无法合成番茄红素，必须从膳食中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。因此，在腺疾病的治疗中，补充番茄红素是必不可少的。 2、保护心血管：在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。据报道，口服番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展。 3、抗紫外线辐射功能：番茄红素能对抗紫外线损伤。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻。 4、抑制诱变作用：肿瘤生成的重要机制是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、腺癌以及肝癌的发病率却很低。 5、延缓衰老、增强免疫力：番茄红素可以有效地清除人体内的自由，保持细胞正常代谢，预防衰老。番茄红素在体内通过消化道粘膜吸收进入血液和淋巴，分布到睾丸、肾上腺、腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、结肠、皮肤以及各种粘膜组织，促进腺体分泌激素，从而使人体保持旺盛的精力；清除这些和组织中的自由，保护它们免受伤害，增强机体免疫力。印度学者指出，番茄红素可令不育男子精子数增加、活力增强，从而医治不育问题。 6、番茄红素可大大改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。 7、番茄红素大存在于体内各种黏膜组织，服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如干咳、眼睛干涩，口腔溃疡，保护胃肠道黏膜组织等。 8、番茄红素还具有极强的解酒作用。酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大的自由。平时服用番茄红素，可以增加酒；喝酒前服用，解酒效果显著，可以减轻酒精对肝脏的损伤；而醉酒后服用，可以减轻头痛、呕吐等醉酒症状。 9、番茄红素还具有预防骨疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。 10、番茄红素没有任何副作用，非常适合服用 由于番茄籽油含有大的番茄红素，所以它具有的与抗病作用。
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