| 加工种类 | 手工 | 加工方式 | 来样加工 | | 加工设备 | 机械 | 日加工能力 | 1000 | | 认标准 | ccc |
籼米粉（排米粉） 原料别名:米线、米粉 原料分类: 食用提示:每餐约100克 相关搜索: 原料介绍籼米是我国出产多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区米灰白，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高米粉可以说是南方人的“面条”，既可算小吃，也可作主食 营养分析米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用 相关人群一般人均可食用但糖尿病患者不宜多食！ 食物相克大米不宜与马肉、蜂蜜同食 制作指导米粉在泡制过程中营养容易流失，因此米粉需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，从而增加营养煮制米粉时间不宜过长，以免失去韧性 食疗作用大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效其他相关米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为“粲”又因其流出煮熟，乱如线麻，纠集缠绕，又称“乱积”至宋代，米线又称“米缆”，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人陈造《江湖长翁诗钞•旅馆三适》曰：“粉之且缕之，一缕百尺缰匀细茧吐绪，洁润鹅截肪吴侬方法殊，楚产可倚墙嗟此玉食品，纳我蔬簌肠七筋动辄空，滑腻仍甘芳”时又有徐南卿《招饭》诗句“米缆丝作窝”，可见其时米线干品为鸟窝状，与如今昆明所制干米线如出一辙其制法记有两种其一，“粳米甚洁，碓筛绝细粉，汤溲稍坚，置锅中煮熟杂生粉少许，擀使环节，折切细条，暴燥入肥汁中煮，以胡椒、施椒、酱油、葱调和”其二，“粉中加米浆为糨，揉如索绿豆粉，入汤入釜中，取起”每100克所含营养素如下： ·热(355.00千卡) ·蛋白(7.40克) ·脂肪(0.10克) ·碳水化合物(81.20克) ·膳食纤维(0.30克) ·素(0.02毫克) ·核黄素(0.02毫克) ·尼克(0.60毫克) ·钙(6.00毫克)客户注意：本公司是西南大食品批发商，地处产地，资源丰富，各类商品举不胜举。坐拥西南大的食品批发市场。本铺商品为资源型产品，也由于金融危机的影响，市场经济动荡不定，价格也既不稳定，故未发布具体价格，有意者请跟我们销售人员详细洽谈，本铺商品物美价廉，大从，欢迎垂询！《客户需知》 请需要的客户用在线工具及时与我们沟通，双方对货号，使产品描述形成一致意见再拍，以免产生不必要的误会 客户收货须知为了避免双方不必要的纠纷,敬请各位浏览下我司的收货须知: 一:如果你的货物选择的发送方式是快递:请你在收货时,当着派送人员拆开包装--检查货物的完整情况,如遇到少货,损货等暂不要签收发货单,请贵方及时联系我方,该由谁负责由谁负责二:如果你的货物选择的发送方式是物流:请你在收货时点清件数,以及检查包装的完整程度,是否破裂,是否变形,如遇到破裂,变形等需当着物流部的工作人员立即打开包装检查货物的完整,如有问题请先不要收货,请也先联系我方.
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