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当前位置:首页 > 产品大全 > 化工 > 香草醛 更新时间:2014-11-17

香草醛

香草醛
供应商 河南德大化工有限公司 商 铺
认证普通会员
报价≥25:180.00元/千克
型号食品级
品牌
产能300000千克
起订1
交货期7天
所在地郑州市南三环佛岗新区
联系电话0371-56651138
手机号18703698838
联系人 联系时请一定说明在1024商务网看到
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产品详情
 型号 食品级  产地/产商 国产河南
 含≥ 99.5(%)  产品等级 级品
 CAS 有

香兰素在60年代以前在香料界的别称为香草醛[1],此名已弃用多年了。香草醛曾经也是香茅醛的别称,例如香草醛、香草醛等,现已经改为香茅醛、香茅醛。

香兰素简介概况
中文同义词: 4--3-甲氧甲醛;香荚兰醛;香荚兰素;香兰醛;3-甲氧-4-甲醛;香兰素;香草醛;香兰素,
英文名称: Vanillin

香兰素,分子式C8H8O3,分子152.14,学名3-甲氧-4-甲醛(3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde),Vanillin,亦称香茅醛。CAS NO.:121-33-5,EINECS: 204-465-2

是香草豆的香味成分。存在于甜菜、香草豆、安息香胶、秘鲁香脂、妥卢香脂等中。是一种重要的香料。白状结晶或浅黄晶体粉末。有浓烈的香气。熔点80~81℃、沸点285℃。密度为1.056g/cm。微溶于冷水、溶于热水,溶于乙醇、、氯仿、二化碳、醋等。其水溶液遇三铁呈蓝紫。用作定香剂、协调剂和变调剂,广泛用于化妆香精;也是饮料和食品的增香剂。可从香茅油中提取,工上由丁香酚直接氧化或用浓碱的水溶液处理,异构化为异丁香酚,再氧化制得。用作化妆品的香精和定香剂,也是食品香料和调味剂。亦为抗癫痫。本品能对抗戊四氮引起的惊厥,抑制由戊四氮诱发的癫痫样脑癫,具有镇静及抗癫痫作用,可用于治疗各种癫痫病,尤其对癫痫小发作。
概述 香兰素是人类所合成的种香精,由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功的。通常分为甲香兰素和乙香兰素。甲香兰素(vanillin),化学名3-甲氧-4-甲醛,外观白或微黄结晶,具有香荚兰香气及浓郁堤香,为香料工中大的品种,是人们普遍喜爱堤油香草香精的主要成份。其用途十分广泛,如在食品、日化、工中作为香原料、矫味剂或定香剂,其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用居多。目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。 乙香兰素为白至微黄状结晶或结晶性粉末,类似香荚兰豆香气,香气较甲香兰素更浓。属广谱型香料,是当今上重要的合成香料,是食品添加剂行中不可缺少的重要原料,其香气是香兰素的3-4倍,具有浓郁的香荚兰豆香气,且留香持久。广泛用于食品、巧克力、淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外乙香兰素还可做饲料的添加剂、电镀行的增亮剂,制行的中间体。
 
作用与用途:
     香兰素是重要的食用香料,是食用调香剂,具有香荚兰豆香气及浓欲堤香,是食品添加剂行中不可缺少的重要原料,广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中, 如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及、调香酒类、牙膏、 肥皂、香水化妆品、淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医品。FCCIV标准。
使用限:
     FEMA(mg/kg):软饮料63;冷饮95;糖果200;焙烤食品220;布丁类120;胶姆糖270;巧克力970;裱花层150;人造奶油0.20;糖浆330~20000。
 
食品添加剂大允许使用大允许残留标准:
 
 添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用(g/kg)大允许残留(g/kg)香兰素婴幼儿谷类食品(婴幼儿配方谷粉除外)食品用香料7mg /100g(100g以即食食品计,生产企应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用) 香兰素较大婴儿和幼儿配方食品食品用香料 5mg/100ml(100ml以即食食品计,生产企应按照冲调比例折算成配方食品中的使用) 香兰素食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的大允许使用和大允许残留
 
  化学性 白状结晶。有芳香气味。 溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇,溶于氯仿。
 
  用途 1、 用作食用香精、日化香精、医中间体 。
 
  2、是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型,如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂,也可用于掩盖不良气息。在食用、*用香精中应用也较广,而且用也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。
 
  3、香兰素是我国规定允许使用的食用香料,可作定香剂,是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品的加香。用按正常生产需要,一般在巧克力中970mg/kg;口香糖中270mg/kg;糕点、饼干中220mg/kg;糖果中200mg/kg;调味品中150mg/kg~冷饮中95mg/kg。
 
  4、GB 2760 2011规定为允许使用的食用香料。广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,用可达25%~30%,或直接用于饼干、糕点,用0.1%~0.4%,冷饮0.01%~0.3%,糖果0.2%~0.8%,尤其是含乳制品。
 
  5、重要的合成香料,广泛用于日用化用品,作食用、*用和酒用得法 精。在食品工中用大,用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,用可达25-30%,直接于饼干、糕点,用0.1-0.4%,冷饮0.01-0.3%,糖果0.2-0.8%,尤其是含乳制品。用于分析化学,检验蛋白氮杂茚、及单宁。在制工,用于生产降压甲多巴、儿茶酚类物多巴,以及白内停、敌菌净等。
 
  6、用作有机分析标准试剂
 
  生产方法 将N,N-二用化成盐,用亚钠化掉得对亚-N,N-盐。将其与愈创木酚、甲醛在41-43℃缩合。然后用萃取。次蒸馏,用重结晶,再进行第二次蒸馏,用水重结晶。50℃干燥得成品。亚纸浆废液中,含有桦柏醇结构单位稻素磺盐,在碱性条件下氧化,然后水解可得到香草醛。原料消耗(kg/t)愈创木酚(98%) 1460亚钠 640N,N-二(98%) 974(30%) 6000甲醛(99%) 320
 
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