| 产品类别 | 其他乳制品类 | 原产地 | 阿根廷 | | 商品条形码 | 有 | 卫生许可 | 有 | | 产品标准号 | 有 | 净重 | 2500（g） | | 原料与配料 | 鲜奶 | 保期 | 12个月（天） | | 脂肪≥ | 1.5（％） | 水分≤ | 4（％） | | 生产厂家 | Aibiable | 储藏方法 | 阴凉 干燥 通风 | | 绿色食品 | 是 | | Aibiable | | 生产日期 | 2010 | 售卖方式 | 包装 | | 特产 | 是 | 有机食品 | 是 | | 包装规格 | 25KG |
乳清粉 乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物等，具有很高的营养价值。
在美国，乳清制品的生产商。必须遵守在政府监督下制定的控制标准，通过采用的生产技术和严格的卫生控制条件下，生产出高的乳清制品。根据加工方法和程度不同，乳清产品可归纳为：
1、甜性乳清粉产品：分低、中、高蛋白乳清粉。
2、改性乳清份产品：包括低乳糖乳清粉，脱盐乳清粉。
3、乳清浓缩蛋白（WPC）和乳清分离蛋白（WPI）。
乳清粉的主要作用包括：高的蛋白营养源；高溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，产生粘度；成胶作用；乳化作用；惯打性，起泡性和充气性；增加风味。乳清制品具有的上述、营养、经济和多功能特性，已成为当今食品开发和应用领域的新宠．被广泛应用在食品工中，如婴儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。
包装：牛皮纸（内衬薄膜），每包净重25公斤。
储存：在27℃，相对湿度小于65%的阴凉、干燥环境下储存和运输。甜乳清粉简述 甜乳清粉是经巴氏菌法、脱盐、蒸发浓缩和喷雾干燥制成的。主要用于食品工、特别是焙烤、糕饼制造和乳制品工中。 外观均一淡颜，没有结块（如有轻微结块也可轻微碾开），没有非乳清的味道和气味。 产品规格：乳糖不低于71%，蛋白。不低于11%，灰分不高于6.5-8.5%，水分不高于3% ，脂肪不高于2%，盐不高于50mg/kg，PH(10%溶液) 5.8-6.5， 焦化颗粒度.A-B 不溶解指数不高于0.5ml。主产地：澳大利亚和芬兰。清粉、浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白区别 乳清是乳制品企利用牛奶生产干酪时所得的一种副产品，它是液态的，将乳清直接烘干后得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。因此乳清粉的价格也非常低廉。 乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到了浓缩乳清蛋白（WPC）。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34-80%不等的产品。而分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上，但其价格昂贵。 进行乳清粉检查 市面上有众多不同的乳清粉及乳清粉混合物，例如添加了植物蛋白来源（大豆粕），要得知原料的，以下的方法供您参考： 粗纤维
除非使用植物原料，否则粗纤维含应该为0%
蛋白-矿物比
甜乳清1.5-1乳清1.3-1酪蛋白乳清1.0-1 Permeate 0.7-1
离
离的含至少应占总蛋白的7.5%，若低于7.5%则表示处理过程中加热过度，造成蛋白受到破坏
非蛋白氮（NPN）
非蛋白氮（NPN）应该低于总蛋白的25%，若高于25%，则表示可能使用permeate
矿物组成
盐，多不超过总矿物含的1%钠，多不超过总矿物含的12%
脂肪
如果产品的制造过程为添加脂肪然后采喷雾干燥的话，将此产品溶解于水中时，脂肪必须散布于水溶液中D40脱盐乳清粉 D40脱盐乳清粉是从经巴氏菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术（电渗析，离子交换）脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的灰份含低于6%的乳清粉。主要应用于食品工，特别是烘焙，炼乳，淇淋，糖果和乳制品等。 产品规格：蛋白低12.0%，脂肪大1.5%，水份大3.0%，灰份6.0%，PH大6.5，焦粒度Disc A ， 细菌总数大20,000/g，酵母菌大100/g，霉菌大100/g，大肠菌群大10/g ， 沙门氏菌25克中不得检出。 主产地：芬兰，德国，法国及澳大利亚。D50脱盐乳清粉 D50脱盐乳清粉是从经巴氏菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术（电渗析，离子交换）脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的灰份含低于4%的乳清粉。该产品除了灰分略高于D70外（D70灰分为2.8，D50灰分为3.5）其他外观和内在品均和D70一致，且不含亚根离子，而价格上要比D70具有明显势，是生产各种配方粉选择。典型应用：豆奶粉，中老年低脂高钙粉，青少年成长奶粉，婴儿奶粉等各种乳制品；可用在淇淋，烘焙制品，糖果类产品。 产品规格：蛋白低12.0%，乳糖80%左右，脂肪大1.25% ，水份大3.5%，灰份大4.0%，盐大50ppm，亚盐大5ppm，焦粒度Disc A，溶解度低98% ，PH低6.5。
主产地：芬兰D70脱盐乳清粉 D70脱盐乳清粉是从经巴氏菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术（电渗析，离子交换）脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的灰份含低于3%的乳清粉。 产品规格：蛋白低12.0%，乳糖低75%，脂肪大1.2%，水份大3.0% ，灰份大3.0%，滴定度大0.15%，PH大6.3，盐大50ppm，溶解度0.3ml，杂大6ppm，热稳定性15%，乳清溶液90度，10分钟无絮状沉淀。 产地：法国、芬兰D90脱盐乳清粉D90脱盐乳清粉是从经巴氏菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术（电渗析，离子交换）脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的灰份含低于1.2%的乳清粉。 产品规格：蛋白低12.0% ，乳糖80%左右，脂肪大1.25%，水份大3.5% ，灰份大1.2%，盐大50ppm，亚盐大5ppm，焦粒度A，溶解度低98%，大肠菌群无，沙门氏菌25克中不得检出，细菌总数大20,000/g 主产地：芬兰，荷兰。低盐甜乳清粉简述 低盐甜乳清粉为新鲜乳清经巴氏菌，特殊工世脱盐，低温浓缩及喷雾干燥而制成。主要应用于食品工，特别是烘焙，炼乳，淇淋，糖果和乳制品等产品中。 规格：蛋白低含11.0%，脂肪高含1.5%，水份高含3.0%，灰份高含6.5%，焦粒度低 B，PH大.6.5 微生物指标：细菌总数多为20,000/g，酵母菌大100/g，霉菌/大100/g，大肠杆菌大10/g，沙门氏菌25克中不得检出。 主产地：芬兰低蛋白乳清粉简述 低蛋白乳清粉是超滤液体乳清的副产品，经过浓缩和喷雾干燥后制成。 产品规格:蛋白≥2% ，乳糖80.0%，水分≤5%，脂肪≤1.5%，矿物≤12.0%，PH(10%溶液) 6.4-7.0，盐为高5.0ppm，焦化粒子（ADPI）高Disc B，/K 2.7%， 钠/Na 0.7%，钙/Ca 0.4%，镁/Mg 0.1%，物1.9%，磷/P 0.7%。 低蛋白乳清粉的主产地：美国，加拿大和法国。中蛋白乳清粉简述 中蛋白乳清粉是一种光亮有颜，自由流动的粉末，由新鲜甜乳清在特定条件下加工而成，并保存了乳清产品的营养。主要被用作甜乳清的替代品。 产品规格：蛋白7.4%±0.9% ， 乳糖73.0-80.0%，含高的为77.4%±2.0%，灰分/Ash 12.0%，水分4.8%±0.2%，脂肪0.9%±0.8%，PH值5.8-6.5，焦化颗粒度7.5mg/25g 包装：25公斤（净重），外多层牛皮袋，内衬聚乙烯袋；单个密封。 储存条件：温度25摄氏度以下，相对湿度65%以下，产品应在凉爽和干燥的条件下按序储藏。储存应在十二个月以内。 中蛋白乳清粉的主产地主要是美国。高蛋白乳清粉简述 高蛋白乳清粉是指未添加任何防腐剂的新鲜乳清，经巴氏菌并干燥后，蛋白含为11.0－14.5%的乳清产品。 它主要被用在乳品、冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中当作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化泽的形成；作为高温乳粉的替代品，对面包膨松起重要作用。 产品规格：蛋白含和乳糖含是衡乳清粉等级的两个重要指标。高蛋白乳清粉中蛋白含为11.0-14.5%，乳糖含为63.0-75.0%，脂肪1.0-1.5%，灰份8.0-9.0%，水份3.5-5.0%，滴定度0.10-0.15%
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