| 原产地 | 河南 | 商品条形码 | . | | | 鑫源 | 卫生许可 | 有 | | 产品标准号 | 9010-10-0 | 净重 | 25公斤（g） | | 原料与配料 | . | 保期 | 730（天） | | 生产厂家 | 河南 | 储藏方法 | . | | 生产日期 | . | 售卖方式 | 包装 | | 特产 | 是 |
我公司生产的大豆分离蛋白有滚揉凝胶910性、保水凝胶920性、注射ISP510性、ISP520低温复配、乳化型ISP930①大豆分离蛋白是非转因大豆蛋白，产品呈微黄粉末，具有良好谍胶和乳化性能，广泛用于乳化型肉糜制品以及鱼糜制品中，易于与肉制品结合，改善产品的地，提高弹性和切片性，提高产品的出品率，降低成本。它是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白含在90%以上，氨种类有近20种,并含有人体必需氨。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种。②大豆分离蛋白的应用：
1肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的构和增加风味，而且提高了蛋白含，强化了维生素。由于其功能性较强，用在2~5%之间可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品、改善口感的作用。将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中，可取带20~40%的鱼肉。
2乳制品：将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于淇淋的生产，可以改善淇淋乳化性、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。
3面制品：生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积、改善表皮泽、延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条泽好，口感与强力粉面条相似。
大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行中，对提高食品品，增加营养，降低血清胆固醇，防止心脏和脑血管疾病具有独特的作用。
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