| 品种 | 黑豆 | 等级 | 1 | | 用途 | 食用 | 杂≤ | 1.0（%） | | 水分≤ | 13.0（%） | 产地/厂家 | 江苏 |
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含高，维生素E的含比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆皮为黑，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由，尤其是在胃的性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
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