| 品种 | 紫薯 | 等级 | | | 完整块根≥ | %95 | 不完整块根≤ | %5 | | 产地/厂家 | 山东冠县 |
紫薯全粉是以紫薯为原料，用清水洗净，烘干，再经过机器脱皮之后，通过超温粉碎、空气碰撞等微分子净化技术加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物：蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物及膳食纤维等，营养丰富，具有特殊功能。紫薯全粉的各种成分保留完好，能强化产品的体香、尾香，为产品提供良好的紫薯风味。
紫薯全粉保留了紫薯果肉的泽、风味及营养物，具有较好的复水性。复水后呈鲜紫，具有浓郁的烤薯风味口感。复水后的紫薯全粉，其泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。常食有补肾，防衰老，益寿，防病治病，乌发美容等独特功效。丰富的膳食纤维，润肠通便，美容养颜，抗衰老，特别是对面对电脑的人的眼睛有很好的保护调节作用。 紫薯的营养均衡丰富，又兼有功能，是极好的食品加工原辅料。在后三聚时代，消费者更加关注食品的安全、健康，用紫薯全粉生产的产品，不但能带给消费者强烈的感官冲击，而且迎合了消费者安全、健康的食品消费观念。、日韩市场上种类繁多的紫薯全粉制成的食品，与国内市场上同类产品的空缺形成的反差，也预示着此类产品极大的发展空间。并且紫薯全粉的运输、储藏都很简单，而且方便进一步加工成其他食品，在非紫薯产季时，仍然可以生产出各的紫薯食品。 把紫薯全粉添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中，可以提供产品鲜艳的紫，增加浊度强化产品的真实感；作为各种糕点的主料和配料，提供产品鲜艳的紫及紫薯的风味；用于紫薯薯片、饼干等产品中，搭配适当的香精，使产品的滋味更加真实、体香饱满、尾香悠长。 紫薯全粉在使用过程中注意要贮存于阴凉干燥处、避免阳光直射。另由于紫薯中的花青素是一种有生理活性的素，在性条件下颜会偏红，在碱性条件下易与金属离子配位显蓝。因此性味型的食品中应注意颜偏红的影响；在碱性条件下使用铁或铝制容器对紫薯原料进行烹制的时候，应注意颜偏蓝的影响。 紫薯全粉是紫薯脱水制品中的一种。以新鲜紫薯为原料，经清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得的细颗粒状、片屑状或粉末状产品统称为紫薯全粉。紫薯全粉与紫薯淀粉的主要区别在于紫薯全粉是新鲜紫薯的脱水制品，它包含了新鲜紫薯中除薯皮以外的全部干物：淀粉、蛋白、糖、脂肪、纤维、灰分、维生素、矿物等。复水后的紫薯全粉呈新鲜紫薯蒸熟后捣成掂状，并具有新鲜紫薯的营养、风味和口感。而紫薯淀粉主要含有紫薯中的淀粉这一单一成分，其他营养元素含极低或不含，因此紫薯淀粉不具有紫薯所特有的营养、风味和口感，而全粉有。 紫薯销售：0635-5239900 13562087101 13563563769 马
我处生产的紫薯全粉有生粉和熟粉；紫薯熟粉是经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，营养更高，泽更鲜艳具有熟紫薯的香味，用水一冲即可检验。其中生粉一般可以做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料，熟粉多用于食品、品、酒水、饮料等，还可以做紫薯饼、紫薯糕、紫薯花卷、紫薯面包等；制作方法蒸、煮、油炸均可。
有些紫薯颗粒全粉生产线，由于回填拌粉设备存在设计缺陷，物料流速过快，无法在拌粉机内完成紫薯的连续搅拌制粒要求，不得不增加使用挤出机来实现制泥。这样紫薯受到较多剪切力，造成过多游离淀粉析出，结果拌粉制粒机的实际作用变成了物料输送机，颗粒全粉生产实际变成了雪花全粉生产。我们已经把这种陈旧的设备淘汰，保生产出来的紫薯全粉精细，客户需求。
紫薯的加工与是我们的使命！近年来着力发展紫薯的深加工产品，于原料势每年大生产价廉、营养健康的紫薯全粉，紫薯全粉条、粉丝，紫薯面条、紫薯泥等系列产品在省市设与批发。聊城市景才紫薯合作社保所有产品全部都是纯绿食品，无任何素添加！ 联系方式：
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