| 品种 | 绿豆 | 等级 | 1 | | 纯粮率≥ | 98（%） | 水分≤ | 8（%） | | 杂≤ | 2（%） | 不完善粒≤ | 1（%） |
本产品经过严格检测，不含黄曲霉素。所含营养成分高于普通同类产品，以确保消费者健康。
无农 NoChemicalpesticides
非转因 geneticallymodifiedorganismfree
无化肥 Nochemicalfertilizers
无人造素 Noartificialcolouring
【产地】：辽宁
绿豆性凉
绿豆汤（Mungbeansoup）的功效与正确的做法：
绿豆汤(Mungbeansoup)能解，绿豆汤适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。体虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。尽管绿豆具有消暑益气、清热解、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天四肢发凉、体虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中的人也不要多喝。
做法：
原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。后，将锅置于中火上，加入开水1200克沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
特点：这样做出来的绿豆汤豆鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。制作小窍门 [制法一]
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤碧绿。
[制法二]
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足的凉水，旺火煮40分钟。
[制法三]
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开
水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
[制法四]
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快可煮烂。
[制法五]
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。 绿豆汤为是红的？为绿豆是绿的，绿豆汤却是红的？
A．你一定是用铁的器皿煮的吧？由于铁器会氧化，所以形成了红。上中学的时候会学到：二价的铁和三价的铁溶液都是红，所以用铁制容器熬绿豆汤当然会呈现红了！
B．水太多，绿豆太少。
C．熬绿豆汤的容器碰过油，也容易引起“红汤”现象。
D．把绿豆直接放在装有冷水的锅里，煮制的绿豆汤也是红！其实正确的做法是把绿豆泡好，然后在空锅里装上水，开后再放绿豆煮。这样才能喝到绿的绿豆汤，别太懒了啊！百合绿豆汤
制作工艺
1.绿豆去掉杂洗净；
2.百合剥开洗净；
3.绿豆放入锅中，加入500克清水开；
4.转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；
5.到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
菜品口感
入口香甜，解暑佳品。
食谱营养
绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解、保护肝脏的作用；
绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿、疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
食谱相克
绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。薄荷绿豆汤 制作工艺
1.绿豆放入清水500克煮好。
2.薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
食谱营养
绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解、保护肝脏的作用；
绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿、疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
食谱相克
绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。
健康提示
此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解的功效。
清凉祛火，利湿解，健脾醒神。绿豆咖喱汤
材料：去皮绿豆100克、咖喱若干、柠檬一片做法：
1.先把绿豆用油炒香，加入少许水煮开，注意要不断搅拌，使绿豆成细腻的粉末状，汤粘稠适中。
2.在锅里加入咖喱同煮，直至汤呈现浅咖啡即可。后加盐调味，放入一片柠檬或咖喱叶。
营养分析：绿豆含有丰富的维生素A、B1、B2，是高蛋白、低脂肪的食物，适当摄入绿豆，可以清凉解，除烦热。
适合人群：近上火了的MM、心情烦躁的MM。
绿豆蜜爽奶茶
原料：绿豆绿茶蜂蜜陈皮
做法：
1.先煮绿豆汤，10分钟即可；
2.盛出绿豆汤泡绿茶，然后待冷却后加入牛奶和蜂蜜；
3.继续添加清水煮绿豆，水开后，放入陈皮；
4.煮到绿豆开花，将绿豆晾凉，捞出适放入2料中；
5.镇后饮用，爽可口。
提示：1.泡绿茶时，绿豆汤一定要清，口感和彩会比较好；
2.喝奶茶时好使用喝珍珠奶茶用的吸管。
推荐理由：爽解渴，清热解，消暑降温。
绿豆山汤
绿豆半斤
山4两2大匙
作法：
1.绿豆洗净，山剥皮切丁。
2.绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山，待山熟后，加调味即可。
功效：解清热、化面黄及痘疹、润泽容颜。
翠花绿豆粥
材料：西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。
2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及再煮1~2分钟即可。
贴士：此汤适合在夏季食用，有清血、解热、排的功效，能有效改善血浊引发的肤晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时好不要饮用。
杏仁绿豆粥
材料：大杏仁片10克，粳米50克，绿豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：
1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适水煮沸，再以慢火煮烂。
2、撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用。
贴士：可用剪将杏仁分为小块。这是一道适合夏季食用的粥品，有清热解、祛暑止渴的作用。
提醒
因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食。
提示服用有禁忌：
1.属于寒凉体的人（如四肢凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等），吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2.老人、儿童以及体虚弱的人。因为绿豆中蛋白含比鸡肉还多，大分子蛋白需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
3.正在服用一些温补中的人不宜服用，以免减低效。其他中目前尚无科学依据明与绿豆有配伍禁忌。特别是一些清热泻火的中，如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等，与绿豆汤（粥）或绿豆糕等同服，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。
4.糖尿病患者服用的绿豆汤不能加入大绿豆和白糖，应当把绿豆及糖的摄入计入热。其它
夏季经典的消暑糖水大概是绿豆汤了。医书上说：夏令常喝绿豆汤，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症，是夏日美容食品中的佼佼者。说到绿豆汤，给大家介绍几种简单、省事的制作绿豆汤的方法：一种是将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。另一种做法是把绿豆洗干净，用开水泡10分钟，等凉了以后，把绿豆放如箱的冷冻室内，冷冻4个小时以后取出来再煮，绿豆很快酥烂可口了。
很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解等功效，但吃才能起到不同的效果呢？
内蒙古自治区赤峰市营养协会提醒广大消费者，绿豆的消暑之功在皮，解之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。
据介绍，以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只需光喝清汤。绿豆煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可。不过应注意，绿豆属于凉性食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。
煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解功效，由于其具有利尿下气的功效，因此食物或物中后喝，还能起到排除体内素的作用，对热肿、热渴、痘等也有一定的疗效，这样的绿豆汤泽浑浊，消暑效果欠佳，但有很强的清热解功效。
此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇、防止动脉粥样硬化等作用
高温出汗可使机体因丢失大的矿物和维生素而导致内环境紊乱,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物,以达到清热解暑的治疗效果。
绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇、磷脂酰肌醇、磷脂酰、磷脂酰丝氨和磷脂有增进食欲作用。
绿豆淀粉中含有相当数的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收,所以绿豆提供弟值比其他谷物低,对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子,经常食用绿豆可改善肠道菌群,减少有害物吸收,预防某些癌症。
绿豆还是提取植物性ＳＯＤ的良好原料。由绿豆为原料制备的ＳＯＤ口服液,其中所含的ＳＯＤ经过化学修饰,可不被胃和胃蛋白酶破坏,延长半衰期,适合于人体口服吸收。该口服液除了含有ＳＯＤ以外,还富含氨、β-胡萝卜素和微元素等营养成分,具有很好的抗衰老功能。另外,还有实验明,绿豆中的鞣既有抗菌活性,又有局部止血和促进创面修复的作用,因而对各种伤有一定的治疗作用。
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