| 品种 | 黑麦 | 等级 | 1 | | 杂≤ | 1.0（%） | 水分≤ | 3（%） | | 产地/厂家 | 辽宁 |
.................................................................................................................................................................................................................................................................................... 神奇的食物黑小麦，有雅号叫做益寿麦。众所周知，黑作物产品含有黑素，具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。黑小麦担空出世，在绿的大地上又增添了一道亮丽的风影线。黑小麦的开发利用，使人们的将来一日三餐“食黑”“补黑”、健康益寿，增添了新希望，注入了更大的活力。 经检测明：黑小麦中的蛋白、脂肪、淀粉、干物、18种氨总均高于普通小麦，人体必需而又不能合成的七种氨都大大高于小麦，其中苏氨比普通小麦高35.56%，缬氨对比高66.07%，蛋氨对比高33.33%，亮氨对比高69.5%，氨对比高44.30%，赖氨对比高50%，组彼岫员雀?9.30%。 同时，对人体有利的各种矿无素含也很高，如铁和比普通小麦分别高81.4%和72.4%，是提高婴幼儿智力、脑受损的治疗、维护神经和肌肉的兴奋，调节碱平衡及碳水化合物代谢与合成所必需元素，钙比普通小麦高132.3%,是人体血将和骨骼中不可缺少的元素，对防止老年人骨疏松症非常重要，磷比普通小麦高33.6%，是大脑及肝必需元素，是心血管的保护因子。锰比普通小麦高201.2%，被称为“生命之花”的锌含为27.6%，维生素K比普通小麦高63.6%，而维生素K是人体生成凝血酶等因子不可少的重要元素。硒是人体健康很重要的示迹元素，食物中缺少硒会引起肌肉萎缩、心血管和肝脏疾病等，硒在体内不仅能解还可以阻止癌细胞生长，特别是黑小麦含有0.5PPM的元素，是其它小麦所没有的，是抑制甲状腺、乳腺癌，又确保婴幼儿发育正常的珍贵元素。黑小麦问世后之所以以倍受青睐，是因为其有以上的高营养，未来对于妇幼老少健康生长、防癌治病、延年益寿，是求之若渴的产品。 麦是作物之首，食品，而黑小麦则是小麦营养之。 黑小麦是上珍贵的小麦品种，是黑食品。由于营养成分丰富且含高，被营养家称为：补钙、富硒、高、蛋白营养麦。 普通小麦的蛋白含是13～14%，黑小麦的蛋白含是15～20%，一般的是17%左右，特别是人体所需要的十几种氨含非常高，黑小麦的第二特点是含一些矿物元素、微元素，锌、钙、、硒含比较高，对人体有作用。 黑小麦含一种膳食纤维，也叫做食物纤维，人吃了以后应该说比较不错，再一个黑小麦含一种黑素，黑素对人体本身有作用。
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