肉细腻，鲜香回味甘甜，吃了停不住嘴，可清蒸，可红，可浓汤 大小规格可预定。
红小黄鱼：
主料：
南己山野生小黄鱼五条
辅料：葱、姜、花雕酒、生抽、盐、糖
方法：空锅置灶上，凉油下野生小黄鱼两边煎黄，盛出；
葱姜辨出香味下小黄鱼，下花雕酒，加生抽，糖少许
加高汤沸腾收汁取盘子盛出。