说明: 1 :本场有20年的珍珠养殖经验，使用的都是的肥料，鲜活的流动水养殖珍珠。 2:本场供应的蚌肉有1年龄-6年龄，可供食用或饲料用。 3:可供应。 蚌肉的做法:1:用清水漂洗干净，切成小片，用料酒稍腌。 将清汤和适清水置沙锅内，武火沸后放入玉米须、蚌肉、姜米，文火慢炖至蚌肉香味溢出时，即入花生油、精盐、胡椒粉、味精、葱白调味即可。【功效】 本汤具有滋阴养肝、利尿消肿之功效。玉米须富含多种不饱和脂肪，能抑制胆固醇的吸收，还能利水消肿，是中医治疗高血压伴冠心病、糖尿病常用的本物。蚌肉性寒，味甘咸，所含蛋白、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁是水产类动物中的，其滋阴、凉血、散风、止渴功效好。【适应】 适用于肝阳上亢、肝肾阴虚型的高血压病，症见头晕头痛、眼花目赤、女人血崩带下、消渴、水肿等。【注意】①蚌肉性寒，凡脾胃虚寒者需慎用少服。②兼有糖尿病者可坚持常服，七日为一疗程。2:白炖蚌肉的制作材料：主料：河蚌250克,猪肉(瘦)250克辅料：冬笋100克,调料：大葱16克，姜7克，盐4克，酱油15克教您白炖蚌肉做，做白炖蚌肉才好吃：汤鲜，肉酥，醇香，味浓。1.将蚌肉去掉泥肠，洗净后放在案板上；2.用背将蚌边缘上的一块硬肉拍松(时易于成熟)，投在开水锅中焯烫半个小时左右，捞出控水；3.猪肉刷洗干净，切成2厘米见方的块；4.冬笋去皮，切成滚块；5.将油放在碟内，加香油调匀；6.将锅架在火上，放水和猪肉块开，撇去浮沫；7.加入葱段、姜片、料酒，再开后加盖，改用小火炖至猪肉半酥烂；8.即将蚌肉、冬笋下入同，一见开起即倒在砂锅内，改用小火炖20～30分钟；9.炖至蚌肉、猪肉煮已酥烂，放入盐调好口味，再炖片刻，即可连锅和酱油碟同时上桌，食时蘸酱油。3:原料：苦瓜250克，蚌肉200克，荷叶10克做法：将苦瓜去掉瓤切成段，蚌肉切成薄片，锅中水开，放入荷叶，苦瓜，约煮三分钟，待苦瓜与荷叶八成熟时，加入盐和鸡精，把荷叶捞出来，后加放入蚌肉过沸水焯烫即可出锅，可作为佐餐食用。 玉米须炖蚌肉主料：河蚌500克 辅料：玉米须30克 1.河蚌用清水养1-2天，并经常换水，使蚌肉污泥排尽。2.用开水略煮，去壳，取净肉，洗净。3.将蚌肉与玉米须同放入锅中，加水适，用文火炖煮1小时，至蚌肉熟烂，加入盐、味精调味即成。健康提示1.玉米须性味甘平，有利尿消肿、清肝利胆的功效。理研究表明，玉米须能减少胆红的含，缓冲胆汁中的沉渣，降低其浓度比重，是良好的利胆剂，临床上常用于治疗黄疸型炎、此外，玉米须还有降低血脂的作用。2.河蚌肉嫩滑，味道鲜美，有清利湿热的作用，并能滋阴养肝。3.两者合用，对急慢性肝炎、胆囊炎等均有较好的疗效。河蚌：河蚌营养丰富，具有清热解，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。清炖蚌肉鲜蚌肉５００克，生姜１片。做法 将鲜蚌肉洗净，与姜片一齐放入炖盅内，加开水适，炖盅加盖，文火隔开水炖２￣３小时后，调味供食用。 说明 本汤出自《泉州本草》。蚌肉性味甘咸寒，含有丰富的钙、蛋白、脂肪、糖类、铁及维生素（Ａ、Ｂ1、Ｂ2）等成分，功能养肝肾、清虚热、解热，《食疗本草》说它“主大热，解酒，止渴，去目赤。”生姜味辛和胃去腥味。合而为汤，共成营养丰富的养阴退热、明目止渴之汤品。番茄堡蚌肉配方：番茄200克蚌肉100克西兰花200克酱油10克姜5克葱5克盐5克素油30克制作：1.把番茄洗净，切薄片；蚌肉洗净，切薄片；西兰花洗净，撕成小花瓣；姜切片，葱切段。2．把炒锅置武火上热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱香；下入西兰花、番茄、蚌肉、酱油、盐，注入上汤或清水300毫升，用文火煲25分钟即成。食法：每日1次，每次吃蚌肉50克，随意吃番茄、西兰花，佐餐食用。功效：清热利湿，补中益气。蚌肉是非常好的食用肉类，很多人不知道食用方法及它对人体的好处。它有利尿消肿，补中益气，清热利湿，滋阴养肝。对糖尿病，高血压，冠心病都有好处。
|
|