| 品种 | 大虾 | 产地/厂家 | 印尼 | | 用途 | 食用 | 规格 | 13～15（只/kg） | | 成活率 | 0.00（%） | 生长环境 | 海水 | | 类型 | 冻虾 | 体长 | 15（cm） | | 挥发性盐氮 | 0.00（mg/kg） |
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1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。
2、煮虾方法虾洗净,水开，放少许盐，姜片数块，水沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)
3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，可食用。
特点是：虾味鲜美，肉嫩。
2. 海虾豆腐汤：
做法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。
3. 椒盐海虾：
材料：海虾500克，花椒适
做法：先用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。另起油锅，下少油，香花椒，盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。
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