| 原产地 | 江苏 | 品种 | 龙虾 | | 等级 | 一级 | 规格 | 31～40（只/kg） | | 体长 | 6~7（cm） |
红龙虾的制作方法详细图解
原料：
龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶。
做法：
1、我这龙虾买的是16块一斤，还算不错的龙虾，我买了30块钱的。买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
2、锅内底油热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后往里倒冲洗好的龙虾。
3、翻炒几下龙虾会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒。
4、倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁到快收干。在红的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以再补些口味进去。
5、好了，汤汁快收干时可以出锅了，撒上点葱花点缀可以了。这样，一份好吃的红龙虾出炉了。
6、如果你喜欢也可以后撒上点胡椒粉（视个人需要）。这次我的龙虾不是自夸，口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的。
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