| 品种 | 银鱼 | 产地/厂家 | 浙江 | | 用途 | 食用 | 生长环境 | 海水 | | 类型 | 活鱼 | 胴体重 | 0.01（公斤/尾） | | 体长 | 3-5（cm） |
产地：浙江省湖州市根生态水产园 生长方式:生态养殖 品级: 动输方式:活鲜包装(火车.汽车) 特:无公害，野生自然 银鱼：古称脍残鱼，又名白小。唐代大诗人杜甫曾有《白小》诗说：“白小群分命，二寸鱼。细微沾水族，风俗当园蔬。人肆银花乱，倾箱雪片虚。生成犹舍卵，尽其义何如。”这诗写得很概括，很形象。这种鱼小而剔透，洁白晶莹，纤柔圆嫩，浑体透明。主要是品上乘，体长6厘米左右，农历九月出水，它与其它银鱼品种“面条”和“锈花”不同。银鱼肉细嫩，味道鲜美。而“绣花”肥度不够，干瘪味淡；“面条”肉老筋硬，入口不适。银鱼是极富钙的鱼类，营养学家将它列为长寿食品，它的“补肺清金、滋阴补虚”的功效，成为水中珍品。 ：13906827576
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