| 生长环境 | 海水 | 类型 | 鲜鱼 | | 品种 | 鱼 | 胴体重 | 60-85（公斤/尾） | | 体长 | 8-15（cm） | 产地/厂家 | 山东 |
秋鱼的营养价值很高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。此种鱼类分布广、生长快、产高、鱼肉每百克含蛋白21.4克、脂肪7.4克，还含有丰富的钙、磷、铁、核黄素、尼克等。秋鱼体内还含有两种营养价值较高的物：一种叫二十碳五烯(EPA)，另一种叫二十二碳六烯(DHA)，这两种物在鲐鱼脂中含较高。据日本有关部门测试，EPA含达到8％～10％，而DHA的含较EPA为高。
EPA和DHA对人体有以下作用：(1)防止血管扩张；(2)抑制血小板凝聚；(3)降低血压；(4)降低血液中的中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇；(6)降低血液粘稠度；(7)防止心肌梗塞；(8)防止脑梗塞，终防止病。
孕妇及青少年和儿童多食鲐鱼，有助于生长发育、提高智力。
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