鱼籽的营养丰富，是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物30%左右，灰份1%左右，据家讲,一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。鱼籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白和氨，如果是深海的鱼籽话，含有大翟黄金，对孩子的智力发育更有好处。