众所周知，根据遗传法则，任何生物都会将其精华集于其遗传载体如卵子、精子或种子中，番茄决不例外，番茄籽集中了番茄的精华。新疆托美托番茄籽油，用自有利技术，将番茄籽分离出来后，用压榨法提取了100％番茄籽油。其特征是油呈橙红，因为籽中的番茄红素和胡萝卜素都是油溶性物，在提取油脂时进入油中。与此同时，番茄籽富含的油溶性维生素D、E也同时进入番茄籽油中。我们查找了大中外文献，以便对比各种食用油的营养成分，发现托美托番茄籽油中的番茄红素是独有的，维生素E高，甚至高出上百倍。下表可供参考。 番茄籽油与其他食用油营养成分比较 营养成份 | 番茄籽油 | 橄榄油 | 茶籽油 | 红花籽油 | 托美托产品 检测数据 | 科技文献 数据 | 科技文献 数据 | 科技文献 数据4 | 科技文献 数据5 | 不饱和脂肪 ％ | 82/1 | 72.2-76.2/3 | 76-86/4 | ～91/8 | ～91/8 | 油 ％ | 24.4/1 | 19.6-24.4/3 | 55.0-83.0/4 | 83.3/4 | 11.0/4 | 亚油 ％ | 55.2/1 | 49.9-56.7/3 | 3.5-21.0/4 | 7.4/4 | 77.9/4 | 亚麻 ％ | 2.2/! | 1.7/5 | 0.3-0.9/4 | - | 2.0/4 | 维生素E mg/kg | 467.0/2 | | 8.9-17.1/7 | 6.9/7 | 27.2-35.5/7 | 维生素D µg/100g | 2.0/2 | -- | -- | -- | -- | β-胡萝卜素 mg/kg | 9.0/2 | 76.57/6 | -- | -- | -- | 番茄红素 mg/kg | 26.3/2 | | -- | -- | -- |
数据来源： /! 新疆托美托番茄科技开发有限公司分析数据。 /2 国家食品安全监督检验中心：新疆托美托番茄科技开发有限公司送样检测报告2010.11.03。 /3 肖刚、孙庆杰、杨利齐：《番茄籽油的脂肪及其酯组成分析》，无锡轻工大学学报，2000.3 /4 周瑞宝等：《特种植物油料加工工艺》p218、219、246、400，化学工出版社，2010.1 /5 宋玉明、宋小利、芦小林：《番茄籽油中脂肪成分的研究》，甘肃科技，2009.4 /6 李红陵、卫沙平：《高效液相谱法测定西红柿籽油中的β-胡萝卜素》，食品科学，2003，Vol.24 /7 毕艳兰：《油脂化学》p130，化学工出版社，2009.3 /8 根据资料4数据的估算值。 ［说明］： 从上列对照表及国内外资料查，明番茄籽油在已知油脂中维生素E（又称生育酚）含高，比绝大多数市售食用油高几十甚服务百倍，而且还含独有的番茄红素（具油溶性，易光解，抗氧化活性比生育酚高100倍）。正因如此，番茄籽油具很好的与美容功能。 在油脂市场上，有的厂商强调不饱和脂肪含多么高，有的强调亚油含多么高，绝大多数消费者弄不明白。实际上，在常规植物油中大多不缺乏不饱和脂肪，尤其是油，但亚油、亚麻在人体内无法合成，它们对人体又具有良好作用，缺乏它容易产生心血管等疾病。 在市场销售中，强调其产品的不饱和脂肪很高者，往往其油脂中亚油并不太高，否则他们会强调亚油多么高而不只笼统地讲不饱和脂肪。如橄榄油、茶籽油等即属此列。 目前市场销售的油脂，绝大部分都经过深度精炼，尤其是经性白土脱，再经高温真空脱臭，制成拉油或一级油，看起来十分透明浅，但油脂中原有的油溶性生物活性物，如维生素E、β-胡萝卜素等，均已在这些精炼工艺中被脱除。 托美托番茄籽油未经脱脱臭，采用避光隔氧的马口铁异型罐包装，可有效保留油溶性活性物，不必添加合成抗氧化剂，靠自身富含的抗氧剂可以防止油脂败变。
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