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其它系列

绿茶

茶园欣赏 

泡茶技术

（1）茶叶用
要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用。每次用，并无统一的标准，主要根据茶叶种类类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用之多寡，关键掌握茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多味淡。
（2）水温
泡茶水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮费起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸过久，即古人所称之“水老”。此时，溶于书一中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，既丧失。
泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。绿茶一般不能用100度的沸水冲泡，应用80~90度为宜（水要沸点后，再冷却至所要的温度）。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较小破坏。在高温下茶汤颜较深，维生素C大破坏，滋味较苦（茶中容易浸泡出）也是说把茶“烫熟”
了。
（3）时间
茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用、饮茶习惯等都有关系。据测试，冲泡次时，可融性物浸出50%`55%；第二次能浸出10%第四次则所剩无几。所以如我们常讲的“品茶！三个口，谓之品，一泡茶，冲三次既可。”
水温之高低和茶用的多寡，也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之冲泡时间要长。但是重要的是以适合饮用者之口味为主。

茶叶的存储条件及储存方法

①干燥是两层含意一是茶叶在贮藏前，本身的含水要控制在一定程度内；二是环境的相对湿度要低。据研究，茶叶在贮藏时的佳含水是3%，含水越高，茶叶中的有益成分扩散和变化越快，超过一定限度，茶叶会变。因此在贮前，应将茶叶的含水控制在3-5%，如抓一小撮茶叶用手指轻轻捻搓，如立即变成粉末，即表明其含水在此范围内，适宜贮藏。如含水较高，要在进行干燥处理以后再行贮藏。   

    ②低温温度升高可加速茶叶的氧化(茶叶陈化变是茶叶氧化的结果)。氧化使茶叶中一些原可溶于水的物，变得难溶或不溶于水，芳香物也遭到破坏。据试验，茶叶在零下5℃时，氧化过程十分缓慢，在零下20℃以下，氧化几乎停止，可使茶叶久藏不变。   

    ③避光强光可加速茶叶的氧化，使茶叶中的一些物起光化反应，产生“日晒味”。因此，贮藏茶叶要避免光照。  

    ④防异味茶叶中的高分子化合物，性活泼，当茶叶与香皂、樟脑、等接触后，会很快吸咐它们的气味，使茶叶产生异味。因此，要严防与有异味的物接触，贮茶容器也必须保持清洁无味。

名绿茶：是所有茶类中易陈化变的茶，极易失去光润的泽及特有的香气。家庭贮藏名绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器（如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等），将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于箱中，可两年左右保持茶叶品本不变。

茶叶的包装

茶叶包装一般分散装/袋装/礼盒装. 大批发者一般为散装,50斤/箱 自己喝或者办公室用茶一般为袋装或者罐装经济实惠,送亲人,长辈,朋友,同事,领导为礼盒装,,,美观大方. 

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