一、饲养：野鸡为野生动物，生命力、适应力和抗病力极强，对环境要求不高，能耐46℃的高温和-32℃的严寒，养殖技术与家鸡一样，主食五谷杂粮，用普通饲料加青草、菜叶即可喂养，可利用旧房、仓库等进行圈养或笼养。
野鸡从周龄开始到16～18周龄为育肥阶段，此阶段野鸡体重呈直线上升趋势。
１．合理饲喂。采用原粮饲喂野鸡的养殖户，可适当增加玉米、高粱等能饲料的饲喂比例(推荐配方：玉米40%、小麦15%、炒熟的豌豆20%、菜籽饼15%、麸皮5%、米糠4%、骨粉1%，另每吨料加入食盐2.5公斤及适微元素)。采用家鸡饲料饲喂的可购买肉鸡生长料进行饲喂，并保充足的饮水，此外可以添加10%～20%的青饲料。让野鸡每周至少沙浴，并在河沙中喷入2%的敌百虫溶液，以灭体外寄生虫。
２．控制密度。育肥初期(5～11周龄)每平方米可养10～12只野鸡，以后可按公母、强弱、大小进行分群饲养，使其密度逐步降至每平方米6～8只。同时，应设置足够的料槽让其均匀采食，生长一致。
３．设栖架、防啄癖。育肥野鸡舍内外应放置栖架供野鸡飞攀栖停，这样不仅充分利用了养殖空间，还有利于减少野鸡的啄癖。发现有被啄伤的野鸡应在伤口处涂紫水或樟脑软膏，并隔离饲养。必要时对野鸡群进行调控，方法为：(１)在舍内挂青草或青菜，引诱野鸡啄菜以分散其啄羽的精力，同时也补充了维生素和纤维素。(２)9～11周龄时，可在饲料中加入1%的羽毛粉。(３)饲料中的食盐要提高到2.5%，或在饮水中添加食盐，并保供水充足。
４．防惊飞。尽可能保持场内安静，谢绝参观，以减少外界因素的影响。为防惊飞出现撞伤或撞死，可剪掉野鸡一侧的初级飞羽。
５．做好防疫工作。野鸡舍应每天清扫，每周用百等消剂进行消。8～9周龄的野鸡要进行新城疫Ⅱ系疫苗饮水接种，并预防禽霍乱或球虫病的发生。
二、开发：
1、食用价值：野鸡肉细嫩鲜美，野味浓，其蛋白含高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，本不含胆固醇（见下表），是高蛋白、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是礼品，待客是野味，正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。
2、用：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，卫生组织规定的氨模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。
3、观赏：节日送山鸡是我国自古有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我场用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。
三、经济效益分析：
1、收入预测：以引进50组（1公5母/组）野鸡为例，每只母鸡年产蛋按100枚计算（实际产蛋要高得多），250只母鸡年产蛋25000枚。种蛋合格率按95%计算，受精率、孵化率、成活率均按85%计算，则年产野鸡为：25000×95%×85%×85%×85%=14585只。饲养3个多月商品鸡可达1.5公斤，目前售价30-50元/只，即使按土鸡价卖，也可卖24元。一年收入：14585只×24元/只=35万元。
2、成本分析：①引种款2.4万元。②饲料费：每只商品鸡成本7-10元，14585只约需饲料费14万元；种鸡饲料费约1万元。共计15万元。③水、电费年开支约1000元。④人员工资：平均每人每年按6000元计，2人共计1.2万元。共计开支18.7万元 |