四川休闲特产礼盒，成都休闲特产，四川特食品

苁珍冷吃牛肉

食盐为百味之祖，自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。吃在四川，味在自贡。冷吃牛肉是四川自贡地区一种民间传统特美食。源于清乾隆年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、鲜味悠长。来自贡的客人只要尝一口，没有不叫绝的，至今仍是自贡的美食，在1983年腌腊制品评比会上，冷吃牛肉得分高，是中华民族饮食文化中一绝！

冷吃牛肉吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口且便于携带，成为自贡独有的名产，其选料和做工都非常讲究。一头牛被宰后，只能取其腿键肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。加之精选辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵香料，经烫、、滚、淋等十二道厨艺秘制而成。