活性谷朊粉

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当前位置：首页 > 产品大全 > 食品饮料 > 休闲食品 > 活性谷朊粉	更新时间：2014-11-30
活性谷朊粉

供应商	安徽省立宇茶业有限公司商铺
认证	普通会员
报价	270元/袋
型号	SDX-15
品牌	可比克薯片，喜之郎果汁果冻，旺仔QQ糖蓝莓味
产能	1600000袋
起订	10袋
交货期	1天
所在地	安徽省宣城市郎溪县G235国道与立宇大道交叉口以西
联系人	李惠芝联系时请一定说明在1024商务网看到
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产品详情

可比克薯片，喜之郎果汁果冻，旺仔QQ糖蓝莓味

生产日期

新

麦谷蛋白与麦醇蛋白的比对面粉烘烤品的影响

约占小麦蛋白含85%的面筋蛋白由醇溶蛋白和蛋白组成，分别决定面团的延展性和弹性，是面粉烘烤品的决定因素。在早期的关于蛋白组分与面粉烘烤品的关系的研究表明，富含醇溶蛋白的小麦面粉在发面过程中有很好的持气能力，但在烘烤过程中却没有，而富含谷蛋白的小麦面粉无论在发面还是在烘烤过程中都没有持气能力，只有醇溶蛋白和谷蛋白比率适当的面粉才有好的烘烤品。

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