两种类型桂林米粉：1，普通型——干米粉直接放入沸水中煮14——18分钟后清洗待用。
2、免煮型——干米粉直接放入冷水中泡12小时以上，在把泡好的米粉放入到80--90度的热水中泡3——5分钟后清洗待用。
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