产地/厂家 | 山东 | 等级 | 一等品 | 品种 | 信阳板栗 | 种类 | 炒栗种 | 规格 | 10(粒/kg) | 乐果≤ | 0.0001(mg/kg) | 新奇创意项目 | 报名 |
供应沂蒙特大油光鲜板栗板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、等矿物,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热为204卡路里,脂肪含则少于1克,是有壳类果实中脂肪含低的。普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
板栗全身是宝,可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品,栗子羹则是老幼皆宜,营养丰富的糖果。板栗树材坚硬,纹理通直,防腐耐湿,是制造工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁,可提取烤胶;花是很好的蜜源。板栗各部分均可入,板栗能健脾益气、消除湿热,果壳治反胃称做收敛剂,树皮煎汤洗,根可治偏肾气等症。
不过板栗不宜食用太多,生吃太多不易消化,熟吃太多容易滞气,糖尿病患者应少吃或者不吃,因为板栗的含糖是非常高的。
板栗的食疗功效
板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”《本草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效,“老去自添腰脚病, 山翁旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉可提供高热,而有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。
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