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和田特级核桃

味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”

“长寿果”

核桃功效：

    核桃(又名胡桃)性温，味甘。它含脂肪颇多(约占五成)、主要成份为蛋白，亚油醋、碳水化合物，核黄素、胡萝卜素及铁、钙、磷等。

    核桃有补肾强腰，润肠通便及温肺定喘的功效。核桃肉对固肾补脑有良好的效果。若果脑力衰退者，可将核桃肉配合其他食物或物作为食疗用途，或把核桃作为口果食用均有补脑之效。但由于核桃所含的脂肪、蛋白太多，对消化力弱者，特别是胃肠患有顽病固疾者，每次都不适宜食用太多。有感冒伤风者，亦不宜食用。

    营养研究资料显示，一斤核桃仁相当于五斤鸡蛋或九斤牛好奶的营养价值，所以也被称作“长寿果”。另外还有丰富的磷脂，磷脂是人体细胞构造的主要成分，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细嫩和伤口愈合、促住毛发生长等都有要作用。

功效主治:

    吃了使人健壮，润肌，黑须发。多吃利小便，去五痔。将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛中，会长出黑毛。核桃成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜。同破故纸蜜丸服，补下焦。治损伤、尿道结石。吃导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。小儿痧疹后不能吃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。还会动风，脱人眉。同酒吃得过多，会使人咯血。　

用价值:

    医学认为核桃性温、味甘、无，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效，是一种的材。

    现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好作用。有些人往往吃补，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补还好。

    核桃是食疗佳品。无论是配用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。

相关记载:

《本草新编》·胡桃肉

    胡桃肉，味甘，气温，无。入肾经。润能生精，涩能止精，更益肾火，兼乌须发，愈石淋。实温补命门之，不必佐之破故纸始愈腰疼。尤善安气逆，佐人参、熟地、山、麦冬、牛膝之类，定喘实神。世人但知为食物，而不知用入于补剂，其成功更奇也。

营养:

    美国饮食协会建议人们，每周好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨、油、抗氧化物等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

现代医学研究认为：核桃中的磷脂，对脑神经有良好作用。其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补还好。

核桃是食疗佳品：无论是配用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治虚汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

吃核桃补大脑:

可将核桃仁加捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白液体浮起，这是“核桃奶”，腴美可口。

核桃美容效果：

助美颜：若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

核桃还能抗衰老：核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

吃核桃对心脏也有好处：

益心脏：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪，能降低胆固醇含。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

失眠也可以尝试吃核桃

治失眠：经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

核桃生食营养损失少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，的消费者能随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，请及时医。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。

科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含，并减少患心血管疾病的可能性。

巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥·罗斯说，从这种意义上说，每日往饮食中加入少核桃粉，可以使血液中LDL（坏胆固醇）的含减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪。　

营养成分：

当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油，12%为亚麻，蛋白为15～20克，蛋白亦为蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑好的营养物。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣等营养物。

营养分析：

1.核桃仁含有较多的蛋白及人体营养必需的不饱和脂肪，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

3.核桃仁含有的大维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用；

食物相克：

核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。　

核桃的适用人群：

1、腹泻、阴虚火旺者不宜服用。

2、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用。

食疗作用:

核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。

可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。

主治：肾虚喘嗽、腰痛；（核中木隔层）味苦、性温；补肾，涩精。

1.破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

2.润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。　

一、减少患抑郁症几率

核桃中富含丰富的ω- 3脂肪，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。

二、减少患乳腺癌的风险

每天食用2盎司约60g的核桃，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。

三、降低患糖尿病的风险

每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。

坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。

四、减除压力

核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。

五、含抗氧化剂促进心脏健康

核桃中含有的高抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。

核桃果：

核桃果在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美称。其的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

形态特征：

落叶乔木，高达3—5m，树皮灰白，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛；2年生枝常无毛。羽状复叶长25～50cm，小叶5～9个，稀有13个，椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5～15cm，宽3～6cm，先端急尖或渐尖，部圆或楔形，有时为心脏形，全缘或有不明显钝齿，表面深绿，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无。雄柔荑花序长5～10cm，雄花有雄蕊6～30个，萼3裂；雌花1～3朵聚生，花柱2裂，赤红。果实球形，直径约5cm，灰绿。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐，表面有不规则槽纹。花期4～5月，果实成熟期8～9月。

生态习性：

核桃喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜水、肥，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。　核桃是被子植物。

千年核桃树王：

天下核桃树王，是国内外游客神往的地方，新疆和田千年核桃王位于和田县巴格其镇喀拉瓦其村内，距和田市区15公里。经考，该树已有560多年历史，植于公元1400～1440年间，当属明代种植的，堪称老寿星。历经数百年风雨沧桑，千年核桃王仍以其高大伟岸，枝繁叶茂，苍劲挺拔的雄姿，展现于游人面前，给游客一种深邃悠远，欢畅淋漓的美感。

该树独占一亩天地，树高16.7米,树冠直径20.6米，主干周长6.6米,冠幅东西长21.5米，南北宽10.7米，树型大致呈"Y"字型，整个大树主干五人合抱围而有余。细看树干皮，粗糙而深沉，恢宏而古老，像画家笔下凝重苍劲的彩，形状奇特，气势雄伟。

由于年代久远，主树干中间已空，形成一个上下连通的“仙人洞”，洞底可容纳四人立。入口直径0.74米，出口直径0.55米，可容游人从洞口进入，顺着主杆从树丫上端出口处爬出。

更有趣的是离千年核桃王12米处其根又长出一棵核桃树，形状酷似老树王，身躯也呈"Y"字型，只是树干无其母粗实，介也得两人才能合围。细看去，酷似一对情深意浓的人间母子，令游人感慨万分。核桃王如此古老，却叶肥果盛，年产核桃6000余颗，所产核桃以个大皮薄，果仁饱满著称，具有健身益肾，滋肝润肺，润肠健脾，延年益寿之功效。核桃王公园已成为和田地区重要的旅游文化景点。

传说明代时期，中原有对夫妇不但相貌奇丑无比，而且年过半百不育。忽一日，梦见一个白发老人告诉他：“大汉西域有一种树，食其果可得子。”梦醒后，夫妇二人花了三年时间去寻找此树，食其果，数月得子。后其子金榜题名，高中状元。此后，状元树因此得名。树王历经千年沧桑，似乎吸收了天地之精华，产生了天地之灵气。当地老百姓称其为“神树”、“寿星树”，每年当地的众多群众都要跪拜老树，默默祈祷，愿自己和老树一样长寿。好像是神树真的显灵，当地百姓中高寿老人数相当多，或许人们得到的善果吧。

如今，这里门兴建了占地1.67公顷的^[15]核桃树王公园，园内亭台雕榭，春来鲜花怒放，夏至瓜果飘香，四周葡萄长廊与古老的核桃树王交相辉映，呈现出一派雅别致，恬静而古老的田园景象。