| 等级 | 等 | 直径 | 30（mm） | | 不完善果≤ | 2（%） | 品种 | 核桃 | | 果重 | 15（g/kg） |
核桃（walnut），核桃属胡桃科，原产于近东地区。核桃仁含蛋白、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等有很高的营养价值和用价值。 据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油，12%为亚麻，蛋白为15～20克，蛋白亦为蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑好的营养物。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣等营养物。 |