核桃，又名胡桃、合桃、羌桃，其营养丰富，500克核桃肉相当 于2500克鸡蛋或3500克牛奶的营养价值，故被 人们誉称为 “食品”、“长寿果”。补不如食补，而食补中较好 的食物是核桃。核桃对大脑神经大 有补益，是健脑补脑和 治疗神经衰弱的良。