| 准字号 | .... | 配料 | 酪蛋白盖肽 | | 保期 | 24（月） | 功效成分 | ccp |
酪蛋白钙钛：酪蛋白钙钛又叫CCP(CaseinCalciumPeptide),是用牛奶中所含的蛋白——酪蛋白钙为原料，经特殊的酶处理后得到的分子约为3000的多肽，CCP中富含磷丝氨和磷多肽，可以阻止矿元素在小肠中的沉淀，促进钙、铁等矿元素的吸收。同时CCP也是一种易被人体高效吸收的蛋白源。CCP的特性：1、溶解性好，20%的溶液也能完全溶解，在饮料或乳品中使用时对制品的性状不产生影响；2、1%CCP溶液在121℃、30分钟下加热处理不会产生沉淀，并且加热后不会丧失促进钙吸收的功效；3、食品中安全性非常高CCP促进钙离子吸收的机理即使有充足的钙源供应，但如果不是以一种人体易吸收的方式供给，不会被人体有效吸收而被排出体外。食物中的钙，在通过胃时钙在胃作用下变为可溶性钙。但人体中钙的吸收为小肠，而小肠内环境为中性到弱碱性，当钙离子移至小肠中部时，其中一部分与磷结合形成不溶性的磷钙沉淀，降低了人体对钙的吸收率。当CCP和钙被人体同时摄入时，CCP可有效阻止生成磷钙沉淀，使钙离子一直处于溶解状态，钙离子更易于被人体吸收，因而吸收率得到提高。促进其他矿之元素吸收的机理同此。推荐添加：CCP作为功能性食品，添加不受限制，但从理想吸收钙和经济的角度考虑，推荐添加为食品中总钙含的35-50%。CCP使用卫生标准GB2760-1996(1998年增补品种)种类（代码）名称使用范围大使用其他（0.00）酪蛋白钙肽饮料、乳饮料谷类及其制品婴幼儿食品1.61.63.0
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