葛仙米俗称天仙米、天仙菜、、田木耳。为水生藻类植物，属蓝绿藻的一种，单细胞，无根无叶，墨绿珠状，纯野生，是名副其实的绿食品。
葛仙米为晋朝皇帝赐名，学名拟球状念珠藻，为兰绿珠状。生长于磷矿土类水田中，含有15种氨，其中7种为人体所需要。干物总蛋白高达52～56%，含15种矿物。葛仙米为席中珍品，同时还可以主治夜盲症、脱肛等病，外用可治伤、烫伤兼美容等功效。