| 原料与配料 | 配料 | 等级 | 一等品 | | 生产日期 | 20120903 | 储藏方法 | 阴凉 通风 干燥处 | | 是否进口 | 否 | 特产 | 否 | | 原产地 | 山东 | 商品条形码 | 6927 462 216623 | | 产品标准号 | Q/LJL0011S | 规格 | 1kg*12 | | 净重 | 1kg | 卫生许可 | 371303070197 | | 生产厂家 | 临沂新程金锣肉制品集团有限公司 | | 金锣 | | 保期 | 360天 | 售卖方式 | 包装 |
适用范围：餐饮酒店制作高汤、煲汤、火锅底料、米粉汤料、炒菜。特点：浓缩猪骨提取精华，口感纯正，放入沁水中呈乳白，具有土鸡风味，赋香增香效果好。参考用及使用方法：0.5-2%直接加入汤水或是菜品、炖品中。产品佳搭配：配合高汤精粉、浓缩鲜味宝、浓缩鲜香粉。可使口感更加饱满及更具有鲜浓的骨汤味。 具有纯正的骨香和肉香风味，味道鲜美、口感醇厚、回味悠长，该产品富含胶原蛋白、钙、磷和氨，是新一代营养调味品，食用能保持生命活力、促进人体骨骼发育，对健康十分有益。
本品为膏状，1KG装。 配料：牛骨抽提物、牛骨油、水、食用盐、食品添加剂（增味剂、增稠剂、食用香精）、白砂糖、香辛料 使用方法：在菜肴、汤、馅中使用，或用开水冲开即成浓郁的骨头汤，也可涂抹在食品上直接食用。 1、火锅汤底用法及佳产品搭配：用热水冲开，再加入适的鲜味素、老汤粉、农家鸡粉即可完全代替骨头，且风味与口感比骨头汤更香更丰富饱满。建议用为一百斤水放250克（半斤）本品250克鸡骨风味高汤（根据汤的浓淡调整）。 2、面食底汤用法用及佳产品搭配：用开水化开即可成面条、拉面、烩面、方便面等面食类食品的底汤，如再辅以猪肉香膏、鲜味素、老汤粉共同煮，可使风味更佳，汤更鲜、口感更饱满、回味更好。另外为增加面食的风味，也可直接拌入面中揉制。建议用为100斤面放本品250-500克，鸡骨风味高汤250-500克（根据所需味道浓淡调整）。 3、馅类食品用法用及佳产品搭配：如饺子、包子、馄饨等，可在拌馅时加入，配与鲜味素、卤味增香膏、滴滴香肉精油拌匀即可。可使制品吃完留有余香，回味无穷。建议用同2（根据所需味道浓淡调整）。 4、炒菜时用法用及佳产品搭配：可先用少的水把高汤化开加入鲜味素，在菜肴将出锅时泼入，翻炒均匀即可，尤其在做青菜时，效果更为明显（特注：经观察，婴幼儿一般都不喜欢吃青菜，如使用该产品，该习惯能得到改善） 5、米线（米粉）汤底：用开水化开即可成米线汤底，如再辅以鲜味素、老汤粉，可使风味更饱满，口感更丰富，回味更好！建议用为100斤水放2两本品，2两鸡骨风味高汤（也可据所需风味添加）。 6、汤类食品：如鸡蛋汤、辣汤、煲汤等各种汤类，可在汤沸腾时加入，搅匀化开即可。建议用为100斤水加本品3-4两。（也可据所需风味添加） 7、直接冲汤：用开水化开即可成浓郁的骨头汤可直接饮用，也可根据个人爱好加入蔬菜、调味料等，使骨汤呈现出不同的风味。 8、卤味与盐焗制品：可用本品调汤底，使制品风味更佳。 9、麻辣烫：用开水化开即可成麻辣烫底，建议用为头汤100斤水放本品250克，鸡骨风味高汤250克，续汤80斤水放本品250克，猪骨高汤250克。 10、凉拌菜：可用开水将本品打溶后淋于凉拌菜表面，使其风味与口感更佳。
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