福鼎特产芋魁香芋泥

          福鼎特产芋魁香芋泥

     槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有蹈芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含颇高的蔬菜，肉细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“贡品”之称。

    福鼎槟榔芋耐贮性好，鲜芋供应期达半年以上，近年由于新技术的应用，提前收获，延长贮藏期，本上可达到鲜母芋周年供应市场。为延长市场供应期，还可以加工成各式各样的芋粉、干芋块、速冻芋泥、芋块，作为制作淇淋、糕饼、香芋酥的原料。