| | 枫红 | 产品类别 | 葡萄酒 | | 是否进口 | 是 | 原产地 | 法国 | | 等级 | VDP/IGP | 年份 | 2011 | | 原料与配料 | 葡萄 | 葡萄汁含 | 100（％） | | 含糖 | 4（g） | 酒精含 | 12.5（％） | | 特产 | 否 | 保期 | 10（年） | | 生产厂家 | 法国枫红酒庄 | 储藏方法 | 存放于阴凉处 | | 商品条形码 | 3760217672373 | 卫生许可 | 52013330210 | | 产品标准号 | GB/T15008 | 包装规格 | 6*750ML | | 包装方式 | 瓶装 |
有人说葡萄酒的，七分在葡萄原料，三分在酿造工艺，这种说法化的概括了葡萄酒的精髓，对葡萄酒的深刻内涵表达得很深很透，形象地说明了葡萄原料对葡萄（酒）的重要性。原产地的气候、土壤及葡萄品种等自然因素和栽培管理措施，葡萄酒叼造工艺等人为因素决定了葡萄酒的及其特征和风采。因此要提高葡萄酒的必须注重从础的原料抓起。 1．葡萄品种与葡萄酒的 上现有的葡萄品种有七、八千个，但大面积栽培叼酒葡萄品种只有30多种。每一个品种有每一个品种的特征，例如玫瑰香有特有的麝香的香气，“三珠”品种具有青草香气。 葡萄酒是真正的绿食品，它的香味皆来源于葡萄。成熟的葡萄含糖的高低只决定其能发酵的酒精度数，品种不同，所含的芳香物成份和数也不同，葡萄酒的香气来源于葡萄中所含的芳香物，不同的品种，其所含的单宁、素、有机等成份也不相同，这些成份对葡萄酒的香味具有重要的影响。根据国内外酿造葡萄酒的实践经验，适宜酿造红葡萄酒的品种有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅露辄等，这些品种具有青草香气，酿成的葡萄酒具有雅浓郁的野果香。适宜酿造白葡萄酒的品种有霞多丽、贵人香、赛美蓉、白诗南。这些品种酿造的白葡萄酒果香浓郁雅致。佳丽酿、白羽、北醇葡萄等只适合酿造普通的葡萄酒。 2．葡萄的产和与葡萄酒的 一棵葡萄树的光合作用的叶面积和从土壤中吸收的营养成份是一定的，它的负载过大，把有限的营养成份分散了，势必造成葡萄的糖度降低，下降，从而影响葡萄酒的，因此必须合理限产。国家严格控制葡萄的产，有的品种如赤霞珠、品丽珠等，亩产限定在600KG左右，有的品种亩产限定在1000KG左右。我们国家轻工局颁布的葡萄酒生产管理办法规定酿造酒葡萄亩产不超过1000KG，酿造一般葡萄酒葡萄亩产不超过1500KG。 3．原产地环境、气候等自然因素与葡萄酒的 好叼酒葡萄品种，必须种植在适宜的土壤和气候条件下，才能表现出良的特性，才能酿文章来源于红酒网造出的葡萄酒。 环境条件包括： （1）温度：葡萄在生长的各个时期对温度的要求是不同的，在浆果成熟期需要较高的温度，在超过20℃的情况下，成熟过程进行迅速，成熟期的适温度是30℃左右，底于14～16℃时，成熟很慢，昼夜温差的大小对果实也有影响，成熟期昼夜温差10℃以上，果实品良好。 （2）光照：光照不足时，有品种的着不良，香味减少。 （3）土壤：酒体完整性、细腻度、香味等取决于土壤。对葡萄生长适宜的土壤是含有大小块石砾的粘土壤及沙土壤，各国酿制良酒的葡萄大都在这种砾土壤上栽培。纯沙土不适合栽培酿酒葡萄，这种葡萄酿成的酒，浸出物低，味淡薄。 气候条件包括水份、湿度、风速等。每年的气候条件不同而每年生产的葡萄酒也不同，不是每年的气候对葡萄都有利。葡萄在生长初期时水份要求高，开花时降低，果实生对水份的要求又增高，果实成熟期对水份的要求低。果实成熟期多雨，造成糖含低，份高，还易招致病害。旱涝均对葡萄生长发育及浆果成熟不利。微风对葡萄时有利的，大风对葡萄不利。
在高燥地方栽培的葡萄，品好，病虫也少，各国产名酒的葡萄都栽培在丘陵或山坡地，斜坡上通风透光好，果实着好，含糖高，香味浓。 4．栽培管理措施对葡萄酒的影响 栽培管理措施包括园区的选定，株行距、架式、插芽定枝、摘心、副枝处理，系枝、施肥、田间管理等。我公司采取的提高葡萄的措施主要有以下几个方面： （1）园区选定在山区坡地， （2）推行高宽重栽培模式，此架式有利于限产，架面通风透光好，葡萄糖度高，病虫害相较轻。 （3）平衡施肥，增施有机肥，辅之以复合肥、肥，根外追施磷二氢肥。 （4）加强病虫害综合防治，使用高效低，低残留农，严禁使用高、巨、致癌、致奇、致突变农。 （5）合理限产，提高葡萄。 （6）提高果比，增大树体营养面积，提高糖度。 我们经常喝到一些红葡萄酒略带苦涩味，大多数人尤其是女性都认为，喝葡萄酒甜味重要。真正的葡萄酒不是不甜，而是甜味没有出来，起码要让“她”来呼吸点空气方能体现。 “易饮”是那类苦涩较轻的葡萄酒，味道比较容易令人接受。本义是指葡萄酒的味道已经发展出某种雅的口感。按道理这应该是一种赞誉，但是在葡萄酒界里，“易饮”的葡萄酒一般都不会获得高分的评价，而那些艰涩难饮的红葡萄酒却常常获得极高的赞誉，导致易饮葡萄酒相对价位不高。 侍酒师和酒评人也不喜欢这个词语，零售商们不会把“易饮”写进销售资料里，侍酒师们也不会把“易饮”写入酒单。他们认为，这个词语的出现意味着这些葡萄酒不够精细。甚至有人干脆说，“越好的葡萄酒越难喝”。 那是不是说“易饮”葡萄酒廉价了呢？它们不会带给人感官上的冲击，因为它们非常平衡。你不会去特别注意到酒精、度和甜度这其中党一种文章来源于红酒网味觉，因为任何一种味觉都不会特别突出。尤其对红葡萄酒来说，顺滑的单宁是必不可少的。 “易饮”并不意味着简单和廉价。它是一种品的标志。意味着那些复杂的、人的元素能够和谐的结合起来，让人感到、雅。”尽管某些“易饮”的葡萄酒风味比较简单，而葡萄酒的标准要求是复杂、人。不过说到底，没有任何酒可以从头到尾都如此的精致，一些伟大的葡萄酒如果不是在适饮期，实际上也会很难喝。 一般来说，白葡萄酒比红酒更易饮。不过，白葡萄酒在描述时一般也不会使用 “易饮”。 比如，2008年的威拉米特河谷庞氏葡萄园灰皮诺葡萄酒，在品尝时，人们可以明显地感觉到油桃和梨的风味，以及非常新鲜、平衡、易饮的口感。但是酿酒师路易莎庞兹的官方品尝却是，“有点辛辣的丁香、烤菠萝、蜂蜡和梨的味道，带有奶油、青苹果、柑橘和柠檬皮的口感，余味干净悠长。”
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