| 原料与配料 | 高粱 | 生产日期 | 见瓶盖或瓶身 | | 储藏方法 | 窖藏 | 酒精含 | 45（％） | | 是否进口 | 否 | 商品条形码 | 3540435 | | 原产地 | 陕西 | 特产 | 是 | | 包装方式 | 盒装 | 口味 | 凤香型白酒 | | 产品标准号 | GB/T19508-2007 | 卫生许可 | sp6101121040004594 | | 生产厂家 | 陕西西凤酒集团股份有限公司 | | 西凤 | | 保期 | 长久（年） |
凤凰是传说中的百鸟，泽艳丽，能歌善舞，是富贵、吉祥、幸福、生的象征。千百年来，以凤凰美丽的传说为起源的“凤文化”已成为中华文明的重要组成部分，融入到社会生活的各个方面，同时也蕴涵着华夏儿女对幸福美好生活的无限期盼。
《说文解字》中曾这样比喻凤凰： “出于东方君子之国，翱翔四海之外”。东方，有广阔疆域，有悠久文明；君子之国，有谦谦风度，有包容胸怀；然而，当凤凰的羽翼逐渐丰满以后，它并非依恋故土而无所作为，而是志存高远，翱翔于四海之外，去寻找更广阔的天空。古代民间歌谣中说凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食。”梧桐之木，并且繁茂，不易栽种，凤凰非梧桐不落，在于它有品位，有追求，有独步人间的自信；竹实，味美而营养丰富，不易得到，凤凰非竹实不吃，说明它慧眼识货，有吸收精华、健康发展的理智与决心。
西凤酒以凤凰作为商标图案，“凤凰吉祥，西凤酒香”，寓意吉祥如意、美满幸福，同时也体现出西凤酒股份有限公司在企文化塑造上的人性化追求。
东方凤凰西凤酒共有：东方凤凰西凤酒前程似锦55度原浆、东方凤凰西凤酒紫凤东来52度酒海珍藏、东方凤凰西凤酒鸿运当头45度凤香、45度东方凤凰真心真意四款产品。 原料要求 辅料要求及处理：西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎，要求粉碎度达到通过1毫米标准筛的占55～69%，未通过的为8～10瓣，整粒在0.5%以下。
大曲粉碎后通过1毫米标准筛的占35～40%，未通过的占一半。
西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳，但辅料投产之前必须采取筛选清蒸，以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用控制在低水平，即投料的15%以下。
制作方法 西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。 西凤酒中的金西凤
西凤酒无清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。西凤酒为适应各地不同消费者的需要推出33度、38度、39度、42度、45度、46度、48度、50度、52度、55度、65度等多种度数。
西凤酒清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之点融于一体。被酒界权威誉为“、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。
风格独特，口味绵柔，陕西西凤酒成为白酒中的经典，凤型西凤酒具有“清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香特长于一体，、甜、苦、辣、香五味协调俱全，均不出头”的独特风格特点。[5]
[6]适时饮用，有活血驱寒，提神祛劳之益。[7] 历史由来 西凤酒[1-2]始于殷商，盛于唐宋， 距今已有2600多年的历史，远在唐代已列为珍品，是我国八大名酒。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山、引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒。
西凤酒系1952年届评酒大会中评选的四大名酒，是的凤香型白酒。
西凤文化 是我国古老的历史文化名酒，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史。
西凤酒产于陕西省凤翔县。凤翔古称雍，为炎黄文化和周秦文化发祥地和酒乡，文化积淀十分丰厚。这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了酒文化史的帷幕，仰韶文化遗址有二十多处，龙山文化遗址更多，秦公大墓的发掘轰动，雍城遗址和苏东坡任职凤翔时兴建的东湖园林等名胜古迹中外。
根据殷商晚期的尹光方鼎铭文和西周初年的方鼎铭记载，远在3000年前这里出产的“秦酒”(即今西凤酒，因产于秦地雍城而得名)成为王室御酒。《史记·秦本纪》上记述的秦穆公赐酒为盗马"野人"解， 《酒谱》记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后"投酒于河以劳师"的典故发生在这里。这里自古盛产美酒，唯以柳林镇所产之酒为上乘。至今，民间仍流传着“东湖柳、西凤酒、女人手’’的佳话。唐贞观年间，西凤酒有“开坛香十里，隔壁醉三家’’的美誉。到了明代，凤翔境内“坊边地，满城飘香"，酿酒大振，过境路人常常“知味停车，闻香下马”，以品尝西凤酒为乐事。清末，西凤酒打向海外。1915年，西凤酒荣获巴拿马赛会金奖，遂盛名五洲。
3行地位 在2010年酒类流通协会、中华战略研究院共同主办的，第二届“华樽杯” 酒类价值评议中，其价值在200强中名列第七，价值为：83.23亿元，雄踞北方白酒位。
2011年9月16日，第三届“华樽杯”酒类价值在北京国家会议中心揭晓，西凤酒以141.48亿元位居白酒第六位。
2012年，9月26日，从第四届“华樽杯”酒类价值评议活动颁奖典礼上传来喜讯，陕西西凤酒集团股份有限公司“西凤酒”价值达213.26亿元，同比增长50.73%，位居白酒类价值排行榜第6位。同时，荣获2012年度华樽杯“酒类十大具竞争力”、“十大畅销白酒”、“酒类十大组合”及“富国强十大突出贡献”。西凤酒1952金奖30年，畅销产品。
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