| 箱型 | 浓郁而清鲜的茴香辛香 | 外观 | 略带黄色油状液体 | | 形态 | 油溶性香料 | 主要组成组分 | 大茴香脑、大茴香醛、芳樟醇等 | | 用途 | 日用香精 |
广泛用于食品、饮料、、日化、医等香精的配制。【性状】 本品为无或淡黄的澄清液体；气味与八角茴香类似。冷时 常发生浑浊或析出结晶，加温后又澄清。 本品在90％乙醇中易溶。 相对密度 在25℃时应为0.975～0.988（附录Ⅶ A）。 凝点 应不低于15℃（附录Ⅶ D）。 旋光度 取本品，依法测定（附录Ⅶ E），旋光度为-2°～+1°。 折光率 应为1.553～1.560（附录Ⅶ F）。
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