茉莉花 茉莉，为木犀科素馨属常绿灌木或藤本植物的统称，原产于印度、巴斯坦，早已引种，并广泛地种植。茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，其叶翠绿，花朵颜洁白，香气浓郁，是常见的芳香性盆栽花木。在素馨属中，的一种是双瓣茉莉，也是人们平常俗称的茉莉花。茉莉有着良好的和美容功效，可以用来饮食，可用于茉莉花茶的制作。茉莉花是、突尼斯、印尼的国花，象征着爱情和友谊。
应用价值
医价值 茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分为甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。动物实验表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少；可延长环已巴比妥纳所引起小白鼠的睡眠时间；可降低小白鼠被动活动弟力。因此，可认为茉莉根对中枢神经系统有抑制作用。茉莉花、叶和根都可用，一般秋后挖根，切片晒干备用；夏秋采花，晒干备用。具有辛、甘、凉、清热解、利湿作用。
【功效主治】：
理气和中，开郁辟秽。主治下痢腹痛，目赤肿痛，疮疡肿等病症。
【营养成分】：
有每100克茉莉花含挥发油性物2～3克，主要成分为甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香芳樟醇酯等，还含有吼哚，素馨内酯等物。[2]
【食疗作用】：
行气开部。茉莉花所含的挥发油性物，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。
抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
【疾病治疗】：
治目赤肿痛，迎风流泪，用适茉莉花煎水熏洗；或配金银花9克，菊花6克，煎水服。治续筋接骨止痛，把茉莉根捣碎，酒炒，包患处。 治鹏齿，用茉莉根研末，熟鸡蛋黄调匀，塞龋齿内。治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。
【各家论述】：
《本草再新》：能清虚火，去寒积，治疮，消疽瘤。
《随息居饮食谱》：和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。
《饮片新参》：平肝解郁，理气止痛。
《现代实用中》：洗眼，治结膜炎。
《四川中志》：用菜油浸泡，滴入耳内，治耳心痛。[2]
【文献选录】：
《食物本草》：“主温脾胃，利胸隔。”《性切用》：“功辟秽治痢，虚人宜之。”《本草再新》：“解清座火，去寒积，治疮，消疽瘤。”《随息居饮食谱》：“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。”《饮片新参》：“平肝解郁，理气止痛。” |