排*通风设备集气*罩 集气*罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。
对于烹饪油*的收集，采用的排*罩主要有三种类别：（1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油*在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。（2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油*，油滴不散落，只要送风风合理，厨房操作人员工作面的空气好。但安装要求较高，投资较大。 （3）运水集气*罩运水集气*罩的设计原理是形成水幕循环，与油*碰撞后达到净化油*的目的。影响运水集气*罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善，目前大部分运水集气*罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。使用运水集气*罩的点是能够在集气*罩处除掉部分油*，减轻油*净化设备的处理负荷，提高系统的净化效果。但如果运水集气*罩的过*缝隙较窄，容易引起排*系统不通畅。集气罩的设计对于排*系统具有重要的影响。集气罩设计不合理很容易造成整个排*系统不畅。引起排*系统不通畅的因素有：油板间或者运水集气*罩缝隙过小，这种情况较多；*罩内收集油*的开口总的截面积太小而引起整体排*不通畅；开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大，从而引起局部排*不通畅；集气*罩上面的集*管道截面积太小，导致出*不通畅。
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