4.操作程序
4.1支起接料盘，面粉斗内加入适面粉；按下“ON”按钮，将和好的面团切成1—1.5kg条块状，不间断投入料口内，使料口内的面团容始终保持在绞龙体口以上，这样才能保证绞龙连续均匀的输面，是馒头大小一致。切刀旋转可自行切下定面团落入成型盘，成型后馒头自动抛出，进入接料盘。
4.2称馒头大小，按机器规定数目进行称，是否700—725克/X个（X=5、6、7、8、10），若不标准计，应松开活动架上的蝶形螺母，调整吊轮与前盖距离，使其伸缩，达到调整馒头大小的目的i。
使用的面团含水推荐1：0.4—1：0.45作为用户参考，无论手工或机制面团均应和制均匀，面团太硬或太软影响成型。加工不同规格的馒头，要更换成型盘和前盖。
馒头机是解决手工劳作产品，，主要用于生产圆形馒头，具有清洁卫生工作的特点，可以广泛应用于厂矿企、食堂、旅馆、饭店、招待所及学校部门的食堂以及个体经营户等，制作出来的馒头口感好
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