| 芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉、短日照作物，芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长15-18厘米。开花多结荚少。它营养丰富，蛋白含高，即是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅，芸豆学名菜豆，蝶形花科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。 芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种蛋白，必须在高温下才能被破坏，所 菜豆以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人 菜豆体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含尿素酶应用于肝昏患者效果很好。本价格仅供参考，更多价格请参考心欣价格农产品交易平台。 |
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