| 柴鸡又名土鸡、笨鸡、草鸡，它的品种繁多，血缘混杂，饲养于广大农村，不圈养，完全散养，以食树叶、野嫩草、小野虫、杂秕粮、石子、煤渣等。其产的蛋对于高血压、高血脂、心脏病等富贵病是蛋用食品。柴鸡蛋味道鲜美，蛋肉柔软、筋、色泽鲜艳、有特殊香味，富含多种维生素、类胡萝卜素，蛋内脂肪不超过3%，蛋白含超过12%，有人体必需的蛋氨、赖氨、色氨、亮氨、异亮氨、缬氨、苏氨、丙氨等多种氨，还含有钠、、钙、磷、铁、铜、锌、、等矿物和维生素B1、B2、B6、B12、叶、生物素、维生素E等，是补充矿物和维生素的理想食品，素有“儿童脑黄金”的美誉，是的绿色农产品。 |
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