| 盐皮蛋起源于四川广安 ， 目前广安市已有5家大的盐皮蛋厂，产品销往各地甚至国外。 广安的厂家生产的盐皮蛋是选用鸭蛋，泡料是用十几味中草等配制而成，加上科学合理的腌制时间，并根据不同季节里温度的变化调节比例，腌制出美味的盐皮蛋。发明家曹建身在广安，在传承广安盐皮蛋的础上，发明人与其岳父改进技术，结合卤蛋、皮蛋、盐蛋三项技术，发明了水晶盐皮蛋，吃起来不涩口不麻口，生津开胃，它有盐蛋和皮蛋的点：皮蛋的清，盐蛋和卤蛋的黄，蛋清嫩香，富有弹性，食用香醇可口，回味无穷。产品生产采用无铅工艺，既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么大。闻起来有浓郁的香气，颜色晶莹透亮。蛋清口感筋道，蛋黄入口沙酥香糯，口味十分独特。真是一枚鸭蛋，多种口味。同时，发明人改进生产工艺，缩短浸泡时间，特别是增加了有益于人体的矿物、营养物，将盐皮蛋进行矿化，使得盐皮蛋既美味又滋补营养，焕发了新的商机。该技术完全可在家里生产，可以一边工作，一边从事第二职，家里所有人都可以帮上忙。销售渠道是批发给市场上的商贩销售，特别是每个餐馆都可以批发，而且是固定每天要送货的客户，也可以经过防腐处理或者真空包装后批发给副食店、向超市供货等。一、投资：只需要10---20只塑料桶或者箱子，根据产确定桶的大小，大约1000元；简单工具300元；多种配料：批购买各种原料500---1000元。真空包装机4000元，设备投资约7000元，这个是每天大约生产2000个蛋的投资额(月利润大约10000多元)。可以逐渐做大。二、场地：利用空屋子，或者是居住的屋子，也可以租廉价偏僻的房子建厂。三、利润：每百个个鸭蛋一般60——80元，做成水晶盐皮蛋后，销售批发价格1.2--1.5元/个，大约纯利润30——50元，平均每天每个人可以轻易生产2000个盐皮蛋，日利润少600元，月利两万以上。用鸡蛋生产盐皮蛋利润更好。目前市场上鸡蛋4元1斤（养鸡场批购买更），大约0.5元1个，生产原料成本3分多，总成本0.55元（加真空包装共0.6元1个），批发1元1个，一般的家庭式小厂打开市场后每天批发5000个不成问题，日利润可达2000多元，月利5万以上。真是小鸡蛋，大市场。 |
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