面条-日本进口面条

【赏味期限】12个月

【规 格】250GX30包/箱

【配 料】小麦粉,面粉,食盐

【保存方法】常温保存,避免阳光直射和湿气.

[そばずし]

材 料 [2人份]
鸡蛋 …… 2个
大虾 …… 6尾
水发香菇 …… 4个
料酒 …… 大匙1
味淋 …… 大匙1
酱油 …… 大匙1
三叶芹 …… 1/2束
海苔 …… 2片
绿芥末 …… 1/2根
干荞麦面 …… 200g
沾汁 …… 3/4 杯
沙拉油 …… 少々

制作方法 [20分钟]
1 荞麦面分成两把、一端用绳子绑住、入沸水煮熟。
2 （1）用凉水冲洗沥水、三叶芹焯水。
3 鸡蛋打散、煎蛋器淋少许沙拉油、倒入蛋液煎成4张薄皮。
4 大虾去虾线、腹部串竹签子、焯水、剥壳。
5 香菇加味淋、酱油中火煮5～6分钟、转小火收汁、切丝。
6 竹帘子上放海苔、再放上蛋皮、将荞麦面平铺在上面。
7 荞麦面中间放上香菇、大虾、三叶芹、用竹帘子卷起。
8 煎锅内倒少许沙拉油热、把（7）放入翻转二三回。
9 荞麦面寿司切块、配沾汁和芥末即可。

荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，因为它饱含赖氨和精氨，有助于孩子的成长。

荞麦面条适合的搭配是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。
除了小孩子，老年人也很适合吃荞麦面，偶尔吃一吃荞麦面条，有助于老年人减血脂、降血压。

冷面的制作的做法：

1. 将牛肉改切块浸入凉水洗净，锅里放水，以旺火煮开后，撇去表面漂浮的血沫，煮10分钟；然后放入葱、姜、花椒、大料、酱油及精盐，改小火炖1小时。

2. 牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成拇指块或小薄片。

3. 牛肉汤过滤清汤，用醋、酱油、糖、味精、盐调出适合自己的冷面汤，放入箱冷藏待用。

4. 将荞麦面煮熟，过凉水待用。

5. 面条上放韩国泡菜、时令蔬菜及四五片（块）熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片，后浇上好的汤，撒上熟芝麻，淋上香油即成。