筷记辣椒酱（又名黄灯笼辣椒），是仅产于海南南部的一种稀有辣椒，椒色金黄，形体漂亮，状似灯笼，故又名黄灯笼辣椒。在湖南湘西栽培和食用有着悠久的历史。生长于湘西的张家界、吉首。长的很漂亮，但特别辣，其辣度天下。
是仅产于湖南湘西的一种稀有辣椒，椒色金黄，状似灯笼，辣度达15万辣度单位。经国内各种辣椒检测，其辣度、营养均居辣椒之，为一绝，罕见，被誉为“辣椒”。
湖南的剁椒鱼头现在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。但紫苏鱼头剁椒的推出无疑更显湖南特色。做出的剁椒鱼头有极高的营养价值。
鱼头开胃、滋补身体、美容养颜上都是非常不错的，心血管疾病的人吃筷记紫苏剁椒鱼头也是极好的。
筷记蒜蓉剁辣椒精选的上等辣椒、香蒜等原料腌制调配而成、蒜香浓郁，色泽红润鲜明，辣度适中，蒜味纯正，椒色清新。适于制作各类菜肴，也可作佐餐、凉拌粉面之用，倍添风味，增进食欲。也可以搭配其他调味酱，创意滋味。
辣椒酱的详细描述：
产品特色：传统工艺，木柴火，铁锅熬制，返朴自然，香味突出，辣味浓郁，口感醇厚，回味悠长，佐餐上品。
筷记辣椒酱生产过程中所使用的原材料，筷记辣椒酱，均精心挑选，品有保，麻辣风味酱，不以次充好。
辣椒果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，花生辣椒酱，能增进食欲。
辣椒中维生素C的含在蔬菜中居位，辣椒的维生素C含确实是蔬菜的冠哦！其维生素C的含是番茄的10倍。所以经常吃辣椒也会有美白的作用。
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